Thịt bò xào sả ớt

Có một dĩa thịt bò dai ngon hoà quyện cùng hương thơm của sả cay cay ăn cùng cơm nóng những ngày mưa thì thật tuyệt. Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch vào bếp thực hiện ngay món thịt bò xào sả ớt nhé!

Bắt đầu những tháng ngày mưa liên miên làm cho tiết trời trở  lạnh thì chỉ cần một dĩa thịt bò xào sả ớt. Với vị mềm ngọt của thịt, cay nhẹ của ớt cùng mùi thơm nồng đặc trưng của sả cùng với bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tìm hiểu cách làm món thịt bò xào sả ớt thơm ngon với công thức cực kỳ đơn giản nhé!

Cách làm thịt bò xào sả ớt

Thịt bò xào sả ớt là một trong món ăn gia đình thơm ngon hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm với miếng thịt bò mềm thơm hoà cùng vị cay của sả ớt tạo nên hương vị khó quên. Bạn hãy nhanh tay thực hiện để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế 

• Rửa sạch thịt bò với một chút muối và gừng băm để khử hết mùi hôi, có thể thay thế bằng rượu. Ngâm khoảng 5 phút để hiệu quả được tối ưu hơn. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi thái miếng mỏng dài vừa ăn.

• Với sả, ớt thì rửa sạch rồi băm nhuyễn; hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn còn hành tây thì thái múi cau vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp phần thịt bò đã ráo nước cùng 2  muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt tiêu và một ít hành tỏi băm nhuyễn. Cho thêm dầu ăn để thịt bò mềm hơn khi chế biến. 

• Đảo đều gia vị cùng thịt bò sau đó ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện món bò xào sả ớt

• Chờ dầu nóng bắt đầu cho sả, hành tỏi vào phi vàng thơm dậy mùi. Sau đó thêm ½ muỗng cà phê ngũ vị hương cùng toàn bộ hành tây vào đảo đều tay. Nếu không quen sử dụng ngũ vị hương có thể bỏ qua.

• Sau đó cho phần thịt bò đã ướp sẵn vào xào chung, đảo đều. Bạn nhớ đảo thịt bò nhanh tay trong vòng 2 phút để thịt bò không bị dai và khô nhé! Nêm thêm đường cùng muối cho phù hợp khẩu vị cá nhân của mình. Tắt bếp, thêm ớt cho món ăn thêm vị cay nếu gia đình có các bé nhỏ thì hãy bỏ ớt đi nhé.

• Cuối cùng, cho ra dĩa riêng trang trí thêm tiêu và hành lá cắt khúc cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Giờ thì bạn có thể dùng ngay với cơm nắm hay dùng làm mồi nhậu rồi đó.

Cách làm thịt bò xào sả ớt rau mầm

Thế Giới Bò Sạch sẽ giới thiệu tới bạn một biến tấu mới của món thịt bò xào ớt đó chính là có thêm sự kết hợp của rau mầm. Cùng tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế 

• Đầu tiên, bạn nên sơ chế thịt bò với một ít muối đi cùng gừng băm để khử mùi tanh của thịt bò. Tiếp theo rửa sạch qua 2 lần nước để sạch hết chất dơ. Sau khi rửa xong để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

•  Với rau mầm nên nhặt sạch phần úa, bỏ gốc rửa qua với nước muối loãng để đảm bảo hơn.

• Tỏi ớt rửa sạch băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Bắt đầu ướp thịt bò với một ít sả ớt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xì dầu cùng ½ muỗng cà phê đường.

•  Nhớ thêm dầu ăn khi xào thịt bò sẽ mềm hơn. Trộn đều tất cả, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Thực hiện món bò xào sả ớt

• Chờ dầu sôi, phi thơm tỏi rồi thêm toàn bộ phần bò đã ướp vào xào nhanh trong 4 phút trên lửa lớn. Khi thịt chín tái lấy riêng ra dĩa.  Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm thịt bị khô và trở nên dai hơn. 

• Vì rau mầm rất non nên nhanh chín, sau khi dầu sôi cho toàn bộ vào đảo đều nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. Lưu ý: khi rau vừa mềm phải lập tức tắt bếp vì để lâu rau nát không ngon.

• Cuối cùng đảo đều rau mầm cùng thịt bò đã xào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình rồi.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

• Cách Làm Măng Tươi Xào Thịt Bò NGON & DỄ ÁP DỤNG
• Cách Làm Mướp Xào Thịt Bò MỀM, NGON Tại Nhà
• Cập Nhật Giá Thịt Bò Mới Nhất Hôm Nay

Hy vọng 2 công thức thịt bò xào sả ớt do Thế Giới Bò Sạch vừa chia sẻ sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé! Và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức thơm ngon.