Thịt Bò Xào Rau Cải

Món thịt bò xào rau cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa protein chất lượng cao và rau xanh bổ dưỡng, mang đến bữa cơm đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Với hương vị đậm đà từ thịt bò thăn mềm và độ giòn tự nhiên của rau cải, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian.

Trong nội dung dưới đây, Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn "chuẩn vị nhà hàng" này chỉ với 4 bước đơn giản. Cùng theo dõi nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau cải

Để có món thịt bò xào rau cải thơm ngon như nhà hàng, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện theo quy trình đơn giản sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3-4 người ăn)

Nguyên liệu chính:

• 300g thịt bò thăn ngoại (thái sợi mỏng);
• 400g rau cải ngọt hoặc cải thìa;
• 3 tép tỏi băm nhỏ;
• 1 củ hành khô thái lát;
• 2 cây hành lá thái khúc.

Gia vị ướp thịt:

• 2 muỗng canh nước mắm;
• 1 muỗng canh dầu hào;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay;
• 1 muỗng cà phê bột năng (để thịt mềm).

Gia vị nêm nếm:

• 2 muỗng canh dầu ăn;
• 1 muỗng canh nước mắm;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1 chút bột ngọt (tùy ý).

Quy trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái sợi mỏng theo chiều thớ thịt;
• Rau cải nhặt bỏ lá héo, rửa sạch, cắt khúc 5cm;
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành khô thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, bột năng;
• Trộn đều, ướp 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo;
• Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn;
• Xào 2-3 phút đến khi thịt săn lại, có màu nâu đẹp thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Xào rau cải và hoàn thiện

• Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo, phi thơm hành khô;
• Cho rau cải vào xào nhanh trên lửa lớn 1-2 phút;
• Thêm thịt bò đã xào vào trộn đều;
• Nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn;
• Rắc hành lá, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Mẹo nhỏ: Xào rau cải với lửa lớn và thời gian ngắn sẽ giúp rau giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên.

Lưu ý khi chọn rau cải xào thịt bò

Để có món thịt bò xào rau cải ngon và bổ dưỡng, việc chọn đúng loại rau cải và thịt bò chất lượng là yếu tố quyết định.

Cách chọn rau cải tươi ngon:

• Lá xanh mướt, không héo úa;
• Cuống cứng, không dập nát;
• Không có mùi lạ hay vết sâu;
• Ưu tiên rau organic.

Cách chọn thịt bò chất lượng:

• Màu đỏ tươi, có độ đàn hồi;
• Bề mặt khô ráo, không nhầy;
• Không có mùi hôi thối;
• Chọn thăn ngoại hoặc ba chỉ bò.

Bảo quản nguyên liệu:

• Rau cải: rửa sạch, bọc giấy, để ngăn mát;
• Thịt bò: sử dụng trong ngày hoặc đông lạnh;
• Không để chung ngăn tránh vi khuẩn.

Thời điểm chế biến:

• Sử dụng ngay sau khi mua để đảm bảo tươi ngon;
• Rau cải không quá 2 ngày, thịt bò không quá 3 ngày.

Câu hỏi liên quan

Dưới đây là những câu hỏi liên quan đến cách kết hợp rau cải với thịt bò sao cho vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng:

Nên dùng loại rau cải nào để xào thịt bò bổ dưỡng nhất?

Cải ngọt (cải thìa) là lựa chọn tốt nhất vì có vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin C và canxi. Ngoài ra, cải bẹ xanh cũng phù hợp với hàm lượng chất xơ cao, giúp tiêu hóa tốt.

Rau cải xào thịt bò bao nhiêu calo?

Một suất thịt bò xào rau cải (150g) chứa 180-220 calo, bao gồm 20-25g protein, 8-12g carbohydrate và 8-12g chất béo. Món ăn cung cấp vitamin A, C, K và các khoáng chất sắt, kẽm.

XEM THÊM:

• Ngô Bao Tử Xào Thịt Bò
• Thịt Bò Nhúng Mẻ
• Rau Bí Xào Thịt Bò

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tin tạo ra món thịt bò xào rau cải ngon miệng cho cả gia đình. Để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn, hãy chọn thịt bò tươi ngon chất lượng cao tại Thế Giới Bò Sạch nhé!