Thịt Bò Xào Rau Cải

Hôm nay, Thế Giới Bò Sạch sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao với sự kết hợp đơn giản từ thịt bò và rau cải. Xem ngay cách làm Thịt bò xào rau cải ngay sau đây nhé!
 

Thịt bò xào rau cải là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với phần thịt bò mềm thơm hòa quyện cùng rau cải đậm vị tuy đơn giản nhưng đảm bảo cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao lại có mang vị ngon không thể dừng lại được. Do đó Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách làm Thịt bò xào rau cải đơn giản, thực hiện nhanh chóng ngay sau đây.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong Thịt bò xào rau cải

Rau cải xanh là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt bởi vị ngọt mát, nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chất đạm, magie, canxi và kẽm. Bên cạnh lượng chất đạm, vitamin, chất khoáng khổng lồ từ thịt bò tạo nên món ăn thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.

Cách làm Thịt bò xào rau cải  

Sau đây Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món Thịt bò xào rau cải trong 25 phút với các bước đơn giản dễ dàng thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần chuẩn cho món Thịt bò xào rau cải:

Cách làm Thịt bò xào rau cải

Sau đây là cách thực hiện Thịt bò xào rau cải chi tiết qua các bước:

1. Ướp thịt bò

Tỏi và gừng rửa sạch băm nhuyễn.

Thịt bò sau khi rửa sạch với nước muối loãng thì thấm khô để ráo nước, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào, ½ hành tỏi, gừng băm nhuyễn trong vòng 15 phút

2. Sơ chế rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi. Phần nấm hương bỏ gốc rửa với nước muối loãng sau đó thái nhỏ. Nếu bạn mua các loại nấm hương khô thì cần ngâm với nước ấm cho tới khi nở to, cây nấm mềm thì mới bắt đầu thái nhỏ.

Với Thịt bò xào rau cải, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau cải khác nhau như bắp cải, cải ngồng, cải bó xôi, cải thìa,...với cách nấu giống nhau. Cùng Thế giới Bò Sạch tham khảo một số cách sơ chế rau cải sau đây nhé!

• Bắp cải: Bỏ phần lá già, thái sợi nhỏ

• Cải ngồng: Bỏ phần ngồng cải đã già, khô chỉ giữ lấy phần non, sau đó chẻ đôi hoặc thái vát.

• Cải đắng, Cải thìa, Cải bó xôi: Cắt bỏ phần gốc, bỏ lá già, lá héo úa, thái khúc vừa ăn

• Cải chíp: Bỏ gốc, tách từng lá cải.

• Cải thảo: Thái khúc vừa ăn, với những lá cải thảo to bạn có thể chẻ đôi.
  

Sau đó đem rau cải đi rửa sạch, để ráo nước.

3. Làm Thịt bò xào rau cải     

Đun nước nóng sau đó trụng sơ rau cải, cà rốt trong vòng 1 phút rồi vớt ra. Bắc chảo lên bếp chờ dầu nóng thì cho phần tỏi, gừng băm còn lại vào phi vàng thơm.

Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Thêm nấm hương, cà rốt và rau cải vào đảo đều. Nêm nếm dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý không nên xào thịt bò quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô, dai khi ăn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất món Thịt bò xào rau cải vừa chín tới, thơm ngon mọng nước rồi. Ngoài ra bạn có thể dùng kèm với mì xào, hay miến Hàn Quốc để biến tấu món ăn đa dạng, hấp dẫn hơn.

Lưu ý: nếu muốn giữ màu tươi xanh của rau thì không nên sử dụng quá nhiều dầu hào vì sẽ khiến rau có lớp bóng dầu màu nâu.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Một món ăn ngon sẽ không thể thiếu bước chọn nguyên liệu tươi ngon. Sau đây là một số mẹo chọn nguyên liệu mà Thế giới Bò Sạch đã đúc kết:

Chọn rau củ

Với rau cải bạn nên chọn những bó rau non, không quá già và ít lá héo như vậy rau sẽ mềm và ít xơ hơn khi xào.

Cà rốt nên chọn củ vừa có hình dáng thẳng với vỏ ngoài trơn láng không bị dập nát hay sâu đục. Cà rốt có phần lõi càng nhỏ thì càng ngọt và thơm ngon hơn.

Chọn thịt bò

Để thịt bò xào mềm ngon không bị khô bạn nên chọn phần thịt thăn hay thịt mông. Ngoài ra bạn cũng cần xem khi một số mẹo sau đây để chọn được thịt tươi nhất:
 

• Nên chọn thịt thăn để phần thịt bò xen kẽ gân tạo cho món ăn thêm sự giòn ngon đặc biệt. Bên cạnh đó, nên lưu ý độ tươi của thịt.

• Tuyệt đối không mua những miếng thịt có màu nhợt nhạt hơi tái, thớ lớn bị cứng thường là thịt bò già khi ăn sẽ bị dai, khô hơn.

• Thịt bò tươi thường có độ đàn hồi tốt, sau khi nhấn vào sẽ lập tức trở lại vị trí ban đầu. Phần thịt bò sáng bóng có màu đỏ tươi cùng phần mỡ màu vàng và gân trắng có độ cứng nhất định, thớ thịt mịn và thịt không bị nhão dính.

THÔNG TIN LIÊN QUAN:

• Cách Làm Ngô Bao Tử Xào Thịt Bò NGON, Dễ Áp Dụng
• Hướng Dẫn Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Thơm Ngon Chua Thanh
• Cách Làm Rau Bí Xào Thịt Bò Thơm Ngon Không Bị Xơ

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện món Thịt bò xào rau cải một cách dễ dàng, nhanh chóng, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa cơm gia đình. Hãy trổ tài ngay hôm nay để để gia đình cùng thưởng thức nhé và đừng quên theo dõi Thế Giới Bò Sạch để bổ sung các món ăn ngon cho thực đơn của mình.