Thịt bò vụn làm món gì ngon?

Thịt bò vụn là phần còn sót lại trên nhiều bộ phận sau quá trình làm thịt của bò, nên có giá thành khá rẻ và được nhiều người mua để sử dụng. Vậy bạn có biết thịt bò vụn làm món gì ngon không? Cùng với Thế Giới Bò Sạch khám phá qua bài viết sau đây.

Tuy chỉ là phần thịt vụn nhưng lại được “hô biến” ra vô số món ăn “hao cơm”. Đặt biệt là món xào, do có đặc điểm vụn nhỏ, nên khi chế biến người ta chuộng xào thịt hơn nhiều cách sơ chế khác. Bạn có thể tham khảo nội dung sau để trổ tài bếp núc của mình ngay tại nhà với thịt bò vụn đấy.

Đặc điểm của thịt bò vụn

Phần thịt vụn của bò được chia làm 2 loại với nhiều lựa chọn khác nhau và mức giá đi kèm cho từng phần như sau:

• Thịt vụn gân: là phần thịt vụn ở gân hoặc gần vị trí với gân, sở hữu độ dai sần sật khi ăn và có mức giá khoảng từ 90.000 - 95.000đ/kg.

• Thịt vụn nạc: là phần thịt gồm mỡ, nạc, gân lẫn lộn được mổ xẻ ra và tách riêng ra từ xương bò. Thịt được chia thành hai phần nhỏ và lớn với mức giá dao động trong khoảng 90.000 - 100.000đ/kg.

Một số món ăn ngon từ thịt bò vụn

Nếu đang có trong tay một tút thịt bò vụn tươi ngon nhưng lại không biết chế biến món gì cho hấp dẫn, hãy tham khảo một số công thức cho một số món ăn được chia sẻ sau đây.

Thịt bò vụn xiên que

Để làm được món thịt bò vụn xiên que bạn cần phải chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:

• 500g thịt bò vụn nạc;

• Ớt chuông, cà chua bi, hành tây, dưa leo (tùy sở thích);

• Dầu hào, sả băm nhuyễn, dầu mè, mật ong, nước tương;

• Bột ớt, xiên que, tiêu.

Cách chế biến món như sau:

• Bước 1: thịt bò mua về rửa sạch và thái theo hình vuông với kích thước 2x4cm. Sau đó, đem đi ướp với các gia vị có trong công thức trong 2 tiếng để thịt được ngấm và đều vị hơn.

Mẹo: bạn có thể để thịt bò ướp trong tủ lạnh qua đêm, đảm bảo thịt sẽ ngon hơn nhiều đấy!

• Bước 2: ớt chuông, cà chua bi, hành tây, dưa leo, các rau củ liên quan đem rửa sạch với nước muối và cắt theo kích thước của thịt. Xiên que bạn cần trần qua nước sôi để diệt khuẩn.

• Bước 3: xiên que qua các nguyên liệu theo thứ tự như sau thịt bò vụn, ớt chuông, cà chua bi và cuối cùng là hành tây, tiếp tục xen kẽ với nhau cho đến khi hết chiều dài của xiên.

• Bước 4: đem xiên đi nướng trên lò than hay lò nướng bất kì, để thịt chín đều các mặt rồi cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn thôi.

Lưu ý: bạn có thể ăn kèm với các loại rau, kim chi, dưa muối để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn nữa đấy!

Thịt bò vụn lúc lắc

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món thịt bò vụn lục lắc cụ thể sẽ là:

• 500g thịt bò vụn;

• 3 quả ớt chuông, ½ củ hành tây, 2 củ hành tây, hành lá, 2 củ khoai tây;

• 2 tép tỏi, 2 muỗng cà phê nước tương, 100ml dầu ăn với một ít hạt nêm, đường, tiêu.

Cách chế biến:

• Bước 1: thịt bò mua về ngâm trong rượu để khử mùi, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn, tiếp theo ướp thịt với các gia vị theo tỷ lệ đã được nêu trên trong khoảng 25 - 30 phút.

• Bước 2: đem rửa ớt chuông, hành tây, hành lá rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn, tương tự như thịt bò. Khoai tây sẽ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt dài khoảng 3 lóng tay, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

• Bước 3: bắc chảo lên bếp rồi cho 100ml dầu vào đến khi nóng, tiếp theo cho khoai tây vào chiên trong 10 phút, sau đó vớt ra trên giấy để khoai thấm dầu.

• Bước 4: dùng chảo dầu khi nảy chiên khoai rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo đem tất cả thành phần ớt chuông, hành tây, hành lá, bò, vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: bạn không nên xào quá lâu, nếu không bò sẽ bị dai và rất khô.

Thịt bò xào rau cải

Món bò xào rau cải này rất dễ chế biến, nguyên liệu chuẩn bị lại vô cùng đơn giản cụ thể như sau:

• 50g thịt bò vụn;

• 100g rau cải thìa (tùy vào sở thích của mỗi người)

• 1 tép tỏi, 2 trái ớt;

• 1 muỗng tiêu xay, ½ muỗng muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào và giấm.

Cách làm món thịt xào rau cải:

• Bước 1: khi mua thịt bò về, bạn rửa sạch rồi ngâm vào giấm để khử đi mùi hôi đặc trưng của bò. Sau đó, đem thịt đi ướp với các gia vị theo công thức có sẵn.

• Bước 2: rau cải khi được rửa sạch, cắt ra thành 2 phần thân và lá. Tiếp đến bắc chảo lên cho dầu vào phi thơm tỏi, sau đó đem phần thân cải xào trước đến khi chín thì tiếp tục cho phần lá vào cùng.

• Bước 3: xào cho đến khi chín hết cải rồi đưa bò vào xào cùng trong 3 phút rồi tắt bếp.

XEM THÊM:

• Thịt Bò Kỵ Gì? #9 Nguyên Liệu Không Nấu Với Thịt Bò
•  Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon, Giòn, Dễ Áp Dụng
• Cách Làm Thịt Bò Xào Cần Tây Thơm Ngon, ĐÚNG VỊ

Hy vọng qua bài viết này mà Thế Giới Bò Sạch chia sẻ có thể giúp bạn trả lời được cho câu hỏi thịt bò vụn làm món gì ăn ngon cũng như là có thêm vài món hấp dẫn cho thực đơn của mình. Nếu bài viết này bổ ích hãy lan tỏa nó đến nhiều người hơn bạn nhé! Cảm ơn đã theo dõi bài viết.