Thịt bò xào cần tây

Món thịt bò xào cần tây được ví như tinh hoa trong thế giới ẩm thực, khi thịt bò thăn mềm ngọt kết hợp cùng cần tây giòn tan, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời về hương vị lẫn dinh dưỡng. Không chỉ đơn giản trong cách chế biến, món ăn này còn mang lại nguồn protein cao cùng vitamin thiết yếu, đặc biệt phù hợp cho trẻ em và người cao tuổi.

Hiểu được điều đó, Thế Giới Bò Sạch sẽ chia sẻ bí quyết tạo nên món thịt bò xào cần tây chuẩn vị nhà hàng ngay dưới đây. Cùng theo dõi để tạo ra món ăn thơm ngon nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào cần tây thơm ngon

Để có món thịt bò xào cần tây ngon như nhà hàng, việc cân bằng độ giòn của cần tây và độ mềm của thịt bò là yếu tố then chốt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)

• 350g thịt bò thăn ngoại thái sợi mỏng;
• 300g cần tây tươi;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• 3 tép tỏi băm nhỏ;
• 1 củ hành khô thái lát;
• 2 cây hành lá thái khúc;
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, tiêu đen, bột năng, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

• Cần tây rửa sạch, bỏ lá già, thái chéo khúc 4cm;
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát chéo mỏng;
• Ướp thịt bò với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, tiêu đen, bột năng trong 20 phút.

Bước 3: Chần rau và xào thịt

• Đun sôi nước, chần cần tây và cà rốt 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh;
• Đun nóng 2 muỗng dầu, phi thơm tỏi và hành khô;
• Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn 3 phút đến khi săn lại.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Thêm cần tây và cà rốt đã chần vào xào cùng thịt 2 phút;
• Nêm 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng nước mắm vừa ăn;
• Rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.

Mẹo hay: Chần cần tây qua nước sôi giúp giữ màu xanh và loại bỏ mùi hăng, đồng thời rút ngắn thời gian xào.

Kinh nghiệm nấu thịt bò xào cần tây chuẩn vị

Để có món thịt bò xào cần tây hoàn hảo về màu sắc, hương vị và dinh dưỡng, bạn cần lưu ý:

• Chọn cần tây tươi có cọng xanh mướt, không vàng úa hay có vết đen;
• Thịt bò thái sợi mỏng theo chiều thớ để dễ nhai và thấm gia vị;
• Chần cần tây nhanh 1-2 phút để giữ độ giòn và màu xanh tự nhiên;
• Xào thịt bò trước, sau đó mới cho rau vào để tránh ra nước;
• Sử dụng lửa lớn trong suốt quá trình xào để giữ độ tươi ngon;
• Nêm gia vị nhẹ tay vì cần tây đã có vị ngọt tự nhiên;
• Không xào quá lâu khiến cần tây mất độ giòn và thịt bị dai;
• Có thể thêm chút nước dùng gà để món ăn đậm đà hơn.

Câu hỏi liên quan

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp liên quan đến món thịt bò xào cần tây – từ giá trị dinh dưỡng, lượng calo đến những lợi ích sức khỏe nổi bật của món ăn này:

Thịt bò xào cần tây bao nhiêu calo?

Một suất thịt bò xào cần tây (180g) chứa khoảng 200-240 calo. Thành phần dinh dưỡng bao gồm 24-28g protein từ thịt bò, 8-12g carbohydrate từ cần tây và gia vị, 8-12g chất béo từ dầu ăn. Món ăn cung cấp vitamin K, folate, kali từ cần tây và sắt, kẽm, vitamin B12 từ thịt bò, rất phù hợp cho chế độ ăn healthy.

Thịt bò xào cần tây có tác dụng gì?

Thịt bò xào cần tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Protein chất lượng cao từ thịt bò giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Cần tây chứa chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, kali giúp điều hòa huyết áp. Sắt từ thịt bò ngăn ngừa thiếu máu, vitamin K từ cần tây tốt cho xương khớp. Đặc biệt phù hợp cho trẻ em phát triển, người tập thể thao và người cao tuổi.

XEM THÊM:

• Thịt Bò Xào Giá
• Món Thịt Bò Xào Tỏi
• Rau Muống Xào Thịt Bò

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món thịt bò xào cần tây ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đáp ứng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình mà còn bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Hãy ghé Thế Giới Bò Sạch để chọn thịt bò tươi ngon nhất cho những món ăn tuyệt vời.