Thịt bò xào giá

Bạn đang tìm cách làm thịt bò xào giá ngon, bổ dưỡng, giá rẻ? Đừng bỏ lỡ công thức được Thế Giới Bò Sạch chia sẻ sau đây.

Thịt bò xào giá là món ăn chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà hầu hết bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện. Món ăn này có vị thịt ngọt, ngon kết hợp với giá đỗ giòn được nhiều người Việt ưa chuộng.

Làm sao để có cách làm món ăn này chuẩn "cơm mẹ nấu"? Mời bạn cùng Thế Giới Bò Sạch tìm hiểu ngay bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào giá thơm ngon

Hiện nay có nhiều cách làm thịt bò xào giá tại nhà ngon - bổ - rẻ, nổi bật nhất phải kể đến 3 cách làm thịt bò xào giá được ưa chuộng nhất sau đây.

Thịt bò xào giá, ớt chuông

Nguyên liệu cần để thực hiện món ngon này như sau:

• 300-400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn;

• 400g gia đỗ;

• 1 trái ớt chuông;

• Hành lá, gừng;

• Gia vị.

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút. Ớt chuông, gừng và hành lá đem đi thái sợi. Giá đỗ rửa sạch với nước muối, để ráo.

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 thìa dầu ă, phi thơm gừng và bỏ thịt bò vào xào trên lửa lớn. Tiếp tục xào cho đến khi bò đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông, giá đỗ vào, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Bước 3: Khi món ăn vừa chín tới, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm 2 thìa nước tương và thêm hành lá, đảo qua là hoàn thành.

Thịt bò xào giá hẹ

Cách làm món thịt bò xào giá hẹ cực kỳ đơn giản, dinh dưỡng với các nguyên liệu dễ tìm gồm 150-200g bắp bò, 150g giá, 100g hẹ cùng gia vị cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thấm cho ráo nước, thái mỏng ngang thớ rồi ướp khoảng 15-20 phút với dầu hào. Hẹ với giá rửa sạch, hẹ đem cắt khúc vừa ăn.

• Bước 2: Phi thơm tỏi băm nhuyễn, cho thịt bò vào chảo đảo đều tay, thịt vừa chín tới thì cho ra đĩa riêng. Tiếp đến cho giá vào xào, khi giá chín thì cho thịt bò và hẹ vào xào chung với lửa lớn, đảo đều tay, nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.

• Bước 3: Đổ món ăn đã chín ra đĩa, trang trí thêm bằng vài cọng rau thơm cho bắt mắt hơn.

Thịt bò xào giá đỗ, hành tây

Một trong những cách làm thịt bò xào giá đỗ khác mà bạn không thể bỏ qua là món thịt bò xào giá đỗ kết hợp thêm hành tây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt bò;

• 400g giá;

• 1 củ hành tím;

• Hành lá, tỏi;

• 1/2 củ hành tây;

• Gia vị gồm hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt...

Cách làm đơn giản như sau:

• Bước 1: Hành tây cắt khoanh vừa ăn, hành lá cắt khúc, thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô nước và thái miếng mỏng theo thớ ngang của thịt. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

• Bước  2: Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

• Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho thịt bò vào xào cho săn rồi cho ra đĩa riêng. Tiếp đến cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho giá vào xào với lửa lớn.

• Bước 4: Khi giá chín tái thì cho thịt bò vào đảo đều rồi nêm thêm hạt nêm, dầu hào, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cuối cùng thêm chút hành lá đã chuẩn bị vào đảo xơ qua, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Một số lưu ý khi làm món thịt bò xào giá

Để làm ra một dĩa thịt bò xào giá ngon - ngọt - giòn - đậm vị, bạn cần lưu ý:

• Nên chọn giá đỗ sạch có bề ngoài gây gò, sợi giá khó gãy và không bắt mắt như giá đỗ đã ngâm tẩm qua hóa chất;

• Hạn chế mua giá đỗ có thân mập, không rễ, màu trắng tinh, nên chọn giá có màu trắng sữa.

• Chọn miếng thịt có màu còn tươi, chưa chuyển qua đỏ sẫm, miếng thịt không có mùi hôi khó chịu;

• Lấy đầu ngón tay nhấn vào thịt, thịt không bị dính nhớp và có độ đàn hồi tốt;

• Chọn miếng thịt mềm, có thớ thịt nhỏ, nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê.

• Nên xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra quá nhiều nước và bị dai.

XEM THÊM:

• Cách Chế Biến Món Thịt Bò Xào Tỏi Ngon Tại Nhà
• Cách Làm Rau Muống Xào Thịt Bò Thơm, Ngon Chuẩn Nhất
•  #7 Món Thịt Bò Hầm Ngon, SIÊU BỔ DƯỠNG, Cách Nấu

 

Trên đây là một số cách chế biến món thịt bò xào giá cực kỳ đơn giản, bạn có thể biến tấu để chiêu đãi gia đình mình những bữa cơm ngon. Hãy chia sẻ ngay bài viết của Thế Giới Bò Sạch cho bạn bè, người thân nếu bạn thấy hữu ích nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm!