Thịt bò kỵ gì?

Thịt bò là loại thịt sở hữu được lượng “fan” hùng hậu trong giới ẩm thực, bởi những món ăn ngon nhất đa số làm từ thịt bò. Tuy nhiên, bạn có biết thịt bò kỵ gì để khi chế biến hay không? Cùng Thế Giới Bò Sạch giải đáp qua bài viết sau đây.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe con người, vì vậy giá thành của thịt có phần đắt hơn tương đối so với những loại thịt khác trên thị trường. Mặc khác, bạn cần lưu ý một số thực phẩm mà khi kết hợp lại sẽ phản tác dụng, có thể gây hại cho chúng ta.

Thịt bò kỵ gì?

Khi mua thịt bò về chế biến món ăn, để tận dụng được tối đa nguồn dinh dưỡng dồi dào bên trong thịt và bảo vệ sức khỏe người thân trong gia đình. Bạn cần phải cân nhắc một số loại thực phẩm “đại kỵ” không nên chế biến cùng.

Đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp đậu đen và thịt bò, hàm lượng sắt trong thịt bò gần như là bị chất xơ của đậu đen ngăn cản, khiến cho cơ thể không hấp thụ được dinh dưỡng. Vì vậy, chỉ nên ăn bò trước ít nhất 4 tiếng rồi mới được ăn đậu đen.

Đậu nành

Thịt bò và đậu nành chứa nhiều thành phần purin, nếu dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ khiến cho axit uric rất dễ tích tụ lại trong máu (nguyên nhân gây ra bệnh gút), làm tăng khả năng mắc phải các bệnh về xương khớp, đặc biệt nguy hiểm với người bị bệnh gút từ trước.

Thịt heo

Các chuyên gia cho rằng, việc kết hợp thịt heo và thịt bò lại với nhau khiến cho cơ thể không hấp thu được dinh dưỡng ở mức tốt nhất, vì thịt heo có tính hàn mà thịt bò lại thiên về tính ôn nhiều hơn. Chính vì lý do đó, hai loại thịt này xung khắc với nhau, cho nên khuyến cáo bạn không nên ăn hoặc chế biến cùng.

Hải sản

Như mọi người đã biết photo trong thịt bò khi phản ứng với magie và canxi trong hải sản sẽ sinh ra kết tủa trắng. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyến cáo mọi người không nên ăn kèm thịt bò với hải sản để tránh tích tụ độc trong cơ thể.

Lươn và hẹ

Lươn ăn kèm chung với thịt bò và hẹ thường sẽ làm cho bạn thấy đầy hơi, đau bụng. Điều này cũng dễ hiểu, vì thịt bò và lươn, hẹ tương khắc với nhau, nếu sử dụng chung hai loại thẩm phẩm này lâu dài sẽ giảm đi khả năng miễn dịch, gây ra tình trạng ngộ độc, bị các bệnh về đường tiêu hóa.

Hạt dẻ

Vitamin C trong hạt dẻ sẽ làm mất đi làm lượng chất đạm dồi dào có trong thịt bò. Điều này đồng nghĩa với việc, khả năng hấp thụ dinh dưỡng có thịt bò gần như là không thể. Vì vậy, không nên kết hợp thịt bò với hạt dẻ, nếu không chỉ phí tiền mua thịt bò bạn nhé!

Rượu

Trong một cuộc nhậu, thường thì ai cũng thích nhấm rượu với thịt bò. Tuy nhiên, bạn nên hết sức lưu ý, sự kết hợp này sẽ gây ra một số tình trạng như táo bón hoặc gây ù tai cho người sử dụng.

Nước trà

Axit tannic có trong trà sẽ phản ứng lại protein của thịt bò, lâu ngày sẽ tích tụ chất độc trong cơ thể, gây ra các bệnh về đường tiêu hoá như táo bón, đau bụng, đầy hơi hoặc nghiêm trọng hơn là viêm mạc ruột. Vì thế, để bảo vệ cho sức khỏe tốt hơn, bạn không nên dùng nước trà và thịt bò với nhau.

Rau củ có vị chát

Tương tự với đậu nành, rau củ có vị chát hoặc đắng khi ăn chung với thịt bò sẽ làm giảm đi khả năng hấp thụ sắt trong thịt. Ngoài ra, “cặp đôi nghiệt ngã này” còn để lại một số hậu quả như tích tụ vi khuẩn có hại, gây ra niêm mạc ruột, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn lắm đấy.

Những ai không nên ăn thịt bò

Bên cạnh những thực phẩm kỵ với thịt bò, bạn cần phải biết không phải ai cũng có thể sử dụng thịt bò được, vì nhiều chất trong thịt không phù hợp với một số bệnh, vì thế có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bệnh nhân. Dưới đây là một vài ví dụ điển hình của người không nên ăn thịt bò: 

• Trẻ em và người bị bệnh về đường tiêu hóa;

• Người bệnh sỏi thận;

• Bệnh nhân mắc phải bệnh tiểu đường, mỡ trong máu;

• Người dễ tăng huyết áp.

Những lưu ý khi sử dụng thịt bò

Tuyệt đối không nên ăn thịt bò sống, mặc dù đây là một trong cách thưởng thức thịt phổ biến. Tuy nhiên, việc này sẽ dẫn đến nguy cơ bị sán ký sinh, rất nguy hiểm đối với sức khỏe chúng ta.

Tránh ăn thịt bò quá nhiều vì hàm lượng sắt trong thịt bò vốn đã dồi dào, nếu lạm dụng việc ăn thịt bò quá mức sẽ tích tụ sắt trong máu, có thể dẫn đến các bệnh như ung thư, bệnh tim mạch và các vấn đề về chức năng gan. Chỉ nên ăn thịt bò điều độ, có chừng mực thôi bạn nha!

XEM THÊM:

• Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon, Giòn, Dễ Áp Dụng
• Cách Làm Thịt Bò Xào Cần Tây Thơm Ngon, ĐÚNG VỊ
• Cách Làm Thịt Bò Xào Giá Ngon, ĐÚNG CHUẨN Nhất

Trên đây là toàn bộ những loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò và một số thông tin hữu ích liên quan. Hy vọng, Thế Giới Bò Sạch đã giải đáp được cho câu hỏi thịt bò kỵ gì của bạn. Đừng quên chia sẻ điều này đến nhiều người biết đến nha bạn, cảm ơn đã theo dõi bài viết.