Thịt bò chiên

Đừng bỏ lỡ bài viết này nếu bạn đang tìm cách làm các món thịt bò chiên nha. Mọi thông tin chi tiết sẽ được Thế Giới Bò Sạch giải đáp cụ thể. 

Không chỉ thịt heo mà thịt bò cũng có thể tẩm ướp gia vị sau đó chiên giòn tạo nên món ăn với hương vị thơm ngon độc đáo. Từng miếng thịt giòn rụm với hương vị đậm đà giúp thịt bò trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tìm hiểu nhiều cách làm thịt bò chiên khác nhau để bữa ăn thêm đa dạng nhé!

1. Cách làm thịt bò chiên xù kiểu Thái

Thời gian chế biến

Khoảng 35p

Nguyên liệu chuẩn bị 

Các bước chế biến

• Bước 1: thịt bò sau khi mua về sơ chế sạch sau đó để ráo nước, có thể dùng giấy thấm bớt nước. Thái thịt thành từng lát mỏng bằng lòng bàn tay dày khoảng 1cm. Sau đó dùng búa chuyên dụng giã thịt bò (có thể dùng chày thay thế) giúp thịt mềm hơn. 

Cho phần sả, thơm, hành, tỏi và rau ngò đã băm nhuyễn vào bát. 

• Bước 2: Cho toàn bộ sốt Tomyum, nước cốt dừa cùng phần hành, tỏi, sả và rau ngò vào trộn đều với nước mắm, tiêu và gia vị cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đặc và sánh mịn lại.  

Cho phần thịt bò ở bước 1 trộn đều cùng hỗn hợp Tomyum vừa làm. Nên ướp khoảng 20p để thịt ngấm đều gia vị. 

• Bước 3: Trước tiên, pha hỗn hợp 6 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng bột năng, 2 quả trứng vào khoảng 250ml nước. Bạn nhớ chú ý khuấy đều cho đến khi bột tan hết, không bị vón cục. Sau đó để riêng bột chiên xù ra dĩa khác. 
• Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì nhúng thịt vào hỗn hợp bột chiên giòn sao cho thấm tất cả các mặt. Sau đó lăn qua lớp bột chiên xù và cho lên chảo. 

Khi chiên để lửa vừa cho thịt chín đều từ ngoài vào trong. Làm lần lượt cho tất cả phần thịt còn lại.

Thành phẩm đạt được  

 Món thịt bò chiên xù  kiểu thái vàng giòn đẹp mắt với lớp vỏ giòn rụm, thịt bò bên trong mềm đậm đà vị Tomyum. Thật tuyệt nếu ăn kèm với dưa leo và nước mắm chua cay trong bữa cơm gia đình

2. Cách làm thịt bò chiên ngon, giòn

Thời gian chế biến

Khoảng 35 phút

Nguyên liệu chuẩn bị 

Các bước chế biến

• Bước 1: Sau khi rửa thịt, để ráo cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp thịt với toàn bộ mật ong, hành tỏi băm nhuyễn nêm thêm nước mắm, bột ngọt, đường vừa ăn. Trộn đều thịt bò sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất dinh dưỡng, giúp gia vị thấm đều vào thịt hơn. Ướp trong khoảng 20 phút.
• Hành tây cắt dọc, ớt chuông cắt miếng vuông vừa ăn. 
• Bước 3: Cho chảo lên bếp phi thơm hành tỏi, thêm một ít bơ để dậy mùi thơm. Sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho ớt chuông cùng hành tây vừa cắt vào đảo đều trong 5 phút, nêm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm đạt được 

Thịt bò chín vàng đều 2 mặt, béo ngậy thơm bơ thoang thoảng, mùi thơm đặc trưng của hoa hồi cùng vị ngọt của hành tây và ớt chuông càng tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

3. Thịt bò chiên nước tương

Thời gian chế biến

Khoảng 45 phút

Nguyên liệu chuẩn bị  

Các bước chế biến

• Bước 1: Sau khi rửa sạch để ráo thịt thái miếng vuông khoảng 1cm. Sau đó cho dầu mè, đường, trứng vào trộn đều ướp trong vòng 20 phút. 
• Bước 2: Cho mật ong, nước tương, tương cà, giấm gạo đen vào trộn đều. Đây chính là phần nước sốt rưới lên thịt sau khi chiên. 
• Bước 3: Thịt bò sau khi ngấm gia vì cho bột ít bột bắp vào trộn đều nhằm tạo độ mềm dẻo cho miếng thịt. Chờ dầu nóng cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. 
• Bước 4: Phi thơm hành, tỏi, ớt, gừng sau đó cho nước sốt vào đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho thịt bò chiên vàng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm đạt được 

Món thịt bò chiên nước tương khi chín có màu nâu bắt mắt, hương vị thơm ngon thấm đẫm nước sốt khiến bạn không thể cưỡng lại được.

4. Làm thịt bò chiên một nắng

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu chuẩn bị  

Các bước chế biến

• Bước 1: Sơ chế thịt để ráo nước sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn, khi chiên sơ thịt sẽ bị khô nên đừng thái thịt quá nhỏ. Trộn thịt cùng ngũ vị hương ướp trong 20 phút. 

Sau đó phủ đều 80g bột chiên giòn lên toàn bộ thịt vừa ướp để khi chiên phần thịt sẽ giòn, ngon hơn. 

• Bước 2: Băm nhuyễn lá chanh, lá lốt, sả đập dập sau đó thái sợi, ớt rửa sạch đập dập. Sau đó trộn đều bột chiên giòn với sả để khi chiên sẽ thấm vị hơn.  
• Bước 3: Chờ dầu sôi, cho lá lốt vào chiên giúp dầu có mùi thơm hơn. Chỉ nên chiên nhanh dưới 1 phút trên lửa lớn để lá lốt vừa chín tới để giữ được màu tươi xanh.  

Tiếp theo, cho sả và ớt vào chiên sơ sau đó vớt ra để vào khăn giấy cho thấm bớt dầu. 

• Bước 4:  Cuối cùng bạn cho thit bò đã thấm gia vị vào chiên khi dầu đang sôi. Chú ý đảo liên tục từ 2-3 phút trên lửa lớn để thịt mềm không bị khô. Thịt chín, tắt bếp và cho ra giấy thấm dầu.  

Xốc đều với lá chanh, lá lốt, ớt và xả trong lúc phần thịt bò còn nóng để món ăn được thơm hơn.

Thành phẩm đạt được 

Món thịt bò một nắng thơm mềm, với hương vị đặc trưng cùng sự kết hợp của sả, lá lốt chấm cùng tương ớt làm cho bạn không thể cưỡng lại được.

5. Thịt bò chiên nước mắm

Thời gian chế biến

Khoảng 35 phút

Nguyên liệu chuẩn bị 

Các bước chế biến

• Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị. Gừng sau khi cạo vỏ chia làm 2 phần, một phần đập dập, một phần băm nhỏ. Băm nhuyễn sả, tỏi, hành để trộn cùng gia vị. 

Rửa thịt bò với nước ấm có thể thêm một chút muối, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái miếng mỏng để phần thịt dễ ngấm gia vị và dễ chiên hơn. 

• Bước 2: Ướp thịt bò đã thái mỏng cùng hành, tỏi, hạt tiêu, nêm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm đều. 

Trộn đều 150g bột chiên giòn với 80ml nước để bột không bị vón cục. 

• Bước 3: Nhúng thịt vào bột cho thấm hết 2 mặt sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng đều. Sau khi chiên nên để ra giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. 
• Bước 4: Cho nước mắm, đường, nước lọc vào khuấy đều. Phi thơm hành tỏi sau đó cho hỗn hợp vừa pha vào đảo đều cho đến khi sệt lại. 

Cho phần thịt bò chín vàng vào đảo đều cho thịt thấm nước sốt.

Thành phẩm đạt được 

Thịt bò chiên nước mắm đơn giản, dễ làm với hương vị đậm đà thơm ngon giúp các bữa cơm gia đình thêm đa dạng.  

>>>BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

• Ăn Thịt Bò Nhiều Có Tốt Không? Tác Hại Khi Ăn Quá Nhiều
• 15+ Cách Làm Thịt Bò Hấp Thơm Ngon Dễ Làm
• Thịt Bò Ăn Với Rau Gì Ngon? #7 Loại Rau Ngon Nhất 

Hy vọng với những công thức thịt bò chiên phía trên sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình nhỏ của mình. Đừng quên theo dõi Thế Giới Bò Sạch để xem thêm nhiều món ăn ngon nhé!