Cách Ướp Thịt Bò Nướng

Thịt bò nướng thơm ngon, đậm vị là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên nếu bạn muốn làm ra món ăn chuẩn vị, ngon miệng thì hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo cách ướp thịt bò nướng ngay tại bài viết sau.

Thịt bò nướng với hương vị béo ngậy, thơm ngon hơi thoang thoảng mùi khói là món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn cần chú ý chế biến, chuẩn bị từ khâu làm sốt ướp để miếng thịt mềm mịn, thấm đẫm gia vị và không bị khô khiến thịt dai hay bở. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt bò nướng chuẩn vị chưa? Nếu chưa hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo công thức chi tiết ngay sau đây nhé!

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ

Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò nướng BBQ thơm ngon chuẩn vị qua các bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm:

• 1kg thịt bò

• 4 củ hành tím

• 4 củ tỏi

• 5 nhánh sả

• 2 trái ớt

• 50ml dầu hào

• 30g bột quế

• 10g hạt điều đỏ

• 2 muỗng canh mật ong

• 1 ít mè rang

• Gia vị thông dụng: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm

Công thức ướp thịt bò nướng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát dày 0,5cm. Hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều tạo màu đỏ thẫm bắt mắt;

• Bước 2: Pha chế sốt ướp thịt: Cho hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế, tiêu xay vào tô sau đó thêm thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên;

• Bước 3: Ướp thịt bò: Dùng sốt ướp xoa đều 2 mặt miếng thịt sau đó cho ra tô lớn bóp kỹ cho miếng thịt thấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 đến 5 tiếng;

• Bước 4: Làm nước chấm bò nướng: Trộn tương ớt và dầu mè theo tỉ lệ 1:1 sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường trắng vào khuấy đều. Cho hành tỏi phi vào trộn đều lên rồi rắc thêm mè;

• Bước 5: Nướng thịt: Lấy miếng thịt đặt lên bếp nướng than hoặc bếp nướng điện. Khi nướng thịt nhớ thường xuyên trở mặt cho thịt chín đều. 

Yêu cầu thành phẩm

Đảm bảo thịt bò vừa chín tới, không quá cháy hay bị sống. Khi nhìn bên ngoài sẽ thấy miếng thịt có màu vàng cánh gián bắt mắt đồng thời thịt bò sẽ có độ mềm vừa phải, không quá dai hay khô. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt cùng mùi thơm của bột quế, vị ngọt thanh của mật ong.

Nên chọn thịt bò nào để nướng

Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng giúp cho món bò nướng thơm ngon, đậm vị do đó bạn cần chú ý một số yếu tố như:

• Đối với thịt nướng, bạn nên chọn thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò có nhiều thịt, khi cắt ra sẽ có thớ dài và mềm hơn;

• Nên chọn mua những miếng thịt bò đỏ tươi, có độ đàn hồi nhất định chứ không sử dụng thịt đỏ sẫm, bị ươn;

• Do tình trạng làm giả thịt trâu thành thịt bò ngày càng phổ biến nên bạn cần biết cách nhận biết thịt bò tươi và thịt trâu giả bỏ;

• Ngoài ra bạn cũng nên chọn mua tại những đơn vị uy tín như Thế Giới Bò Sạch để đảm bảo nguồn gốc xuất xử cũng như chất lượng sản phẩm. Hãy nhanh tay gọi cho chúng tôi qua hotline: 0934073886 để được tư vấn, đặt mua thịt bò tươi ngon cho bữa tiệc nướng của mình ngay hôm nay nhé!

Một số cách ướp thịt bò nướng thơm ngon

Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo một số cách ướp thịt bò nướng thơm ngon khác như:

Ướp thịt bò nướng sa tế

Bạn cho thịt bò vào âu trộn rồi thêm các gia vị sa tế, nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng cho gia vị ngấm đều thịt bò.

Ướp thịt bò nướng xiên

Sau khi sơ chế thịt bò thì cắt miếng vuông đẹp mắt. Ướp cùng muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường, nước tương và hành tím băm nhỏ cùng tiêu xây. Trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị rồi để trong tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng.

Ướp thịt bò nướng lá lốt

Bạn băm nhỏ thịt bò và thịt heo rồi cho vào tô lớn, thêm hành tỏi phi vàng, muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm rồi trộn đều.

Ướp khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng.

Ướp thịt bò nướng cục

Ướp thịt bò cắt cục vuông cùng các loại gia vị như đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm. Để thịt bò thấm đều gia vị, bạn cần đảm bảo hỗn hợp ướp thịt xâm xấp mặt thịt bò. Sau đó cho hành tỏi băm, thêm ớt, dầu ăn, mật ong vào trộn đều. 

Bạn nên ướp khoảng 24 tiếng trước khi nướng.

Ướp thịt bò nướng chao

Cho tất cả gia vị gồm viên chao đỏ, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh hạt nêm vào tô sau đó thêm 300g thịt bò phi lê ướp trong 1 tiếng.

ĐỌC NGAY:

• 3 Cách Làm Bò Khô Chuẩn Vị Với Công Thức Đơn Giản 
• Nạm Bò Là Gì? Gợi Ý 9 Món Ngon Từ Nạm Bò
• Gợi Ý 32 Món Rau Xào Với Thịt Bò Thơm Ngon, Đơn Giản

Các món bò nướng luôn hấp dẫn mọi người bởi hương thơm đặc biệt, vị ngon lạ miệng khó lòng cưỡng lại được. Hy vọng qua những công thức mà Thế Giới Bò Sạch đã chia sẻ phía trên sẽ giúp nắm rõ cách ướp thịt bò nướng thơm ngon cho gia đình mình. Nhớ theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức mới lạ nhé!