Cách Nấu Lẩu Bò

Còn chần chừ gì mà không cùng Thế Giới Bò Sạch bắt tay xuống bếp nấu ngay món lẩu bò thơm ngon hấp dẫn, vô cùng đơn giản. Tham khảo cách nấu lẩu bò chuẩn vị nhà hàng ngay sau đây nhé!

Là một tín đồ yêu thích thịt bò, bạn nhất định không được bỏ qua lẩu bò thơm ngon hấp dẫn. Một nồi lẩu nóng hổi với hương vị đậm đà không chỉ sưởi ấm dạ dày vào những ngày mưa bão cuối năm mà còn là dịp để cả gia đình cùng sum vầy, tụ họp bên nhau. 

Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo cách nấu lẩu bò hấp dẫn, đậm đà ngay sau đây nhé!

Giới thiệu món lẩu bò thơm ngon

Lẩu bò là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Nam với phần nước dùng tương tự bún bò nhưng vị thanh nhẹ hơn. Đồng thời điểm thêm vị ngọt đặc trưng của xương bò được hầm trong nhiều giờ kết hợp cùng sả, hành tây, sụn bò ninh nhừ tạo nên hương vị khó lòng cưỡng lại.

Đồ nhúng lẩu bỏ thường sẽ có thịt nạm, ba chỉ, bì,...ăn kèm nấm, đậu phụ rán, váng đậu và khoai môn.

Cách nấu lẩu bò thơm ngon đơn giản

Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo các món lẩu bò đơn giản, thơm ngon sau đây nhé!

Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn được nhiều người yêu thích vào những ngày mưa với thời tiết se se lạnh. Nước lẩu thơm ngon, nóng hổi kết hợp cùng riêu cua beo béo ăn kèm với thịt bò mềm mịn tạo nên món ăn tuyệt vời.

Lẩu bò nhúng dấm

Bò nhúng giấm là một trong những món lẩu bò phổ biến được nhiều người yêu thích nhất hiện nay nhờ vị chua, cay nhẹ khiến ai cũng phải xuýt xoa không ngừng. Những miếng thịt bò thơm mềm nhúng qua nước lẩu chua thanh tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Lẩu bò nhúng mẻ

Khác với những món lẩu bò trên thị trường, lẩu bò nhúng mẻ có hương vị đậm đà, nổi bật với vị chua ngọt nhưng lại rất thanh mát.

Không chỉ mang hương vị riêng mà cách ăn lẩu bò nhúng mẻ cũng rất đặc biệt. Bạn nhúng phần thịt bò thái mỏng vào nước lẩu cho chín sau đó đặt lên miếng bánh tráng có sẵn rau xà lách, rau húng, rau thơm, thêm ít bún tươi rồi dứa, chuối xanh,… rồi chấm với mắm nêm đậm vị.

Lẩu bò thập cẩm

Với các nguyên liệu như gân bò, đuôi bò, sách bò,… kết hợp cùng nấm, rau ăn kèm tạo nên nồi lẩu thơm ngon, đậm đà với hương vị đặc trưng. Phần nước dùng đậm vị, béo ngậy từ nhiều nguyên liệu khác nhau ăn cùng miếng thịt bò chín tái thơm mềm thấm vị hấp dẫn vô cùng.

Lẩu bò Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 500 gram thịt bò ba chỉ (hoặc phần thịt mà bạn thích)

• 1 túi nấm kim châm

• 200 gram nấm bào ngư

• 150 gram nấm đông cô

• 1 hộp đậu hũ non

• 1 củ cải nhỏ

• 1 miếng tảo bẹ khô (có thể sử dụng nước ninh xương để thay thế)

• Mè trắng

• Rượu trắng

• Tỏi băm nhỏ

• 2 quả lê

• Mì Konnyaku (mì nưa) hoặc mỳ/miến Hàn Quốc

• Rau cải thảo, cà rốt, hành tây

• Gia vị: nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu vừng

Sau đó tiến hành sơ chế nguyên liệu:

• Nấm sau khi mua về bỏ gốc, tách từng phần, ngâm nước muối từ 10 đến 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Nhớ vắt sạch nước để nấm không bị mặn;

• Rau cải thảo bạn tách từng lá rồi cắt khúc nhỏ, rửa sạch, để ráo. Cà rốt bào sạch vỏ, thái sợi. Củ cải trắng thái khoanh tròn;

• Hành lá cắt bỏ gốc, rồi tách riêng phần đầu sau đó cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, xắt nhỏ;

• Đậu hũ non cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đồng thời gọt vỏ lê, cắt miếng rồi nghiền nhỏ lọc bả;

• Mì Konnyaku, bạn lọc bỏ phần nước qua rây, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo;

• Với thịt bò bạn tiến hành thái mỏng sau đó ướp với: 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh nước lê, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong (nếu không có thì thêm 1/2 muỗng canh đường), 1 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (rượu mirin), 1 muỗng canh dầu vừng, 1 thìa tỏi băm, hạt tiêu, mè trắng.

Nấu nước dùng lẩu: 

Bạn cho 1,5 đến 2 lít nước vào nồi sau đó thêm tảo bẹ, củ cải, 1/4 củ hành tây, 1 muỗng canh xì dầu đun trên lửa lớn cho đến khi sôi sau đó giảm dần sang mức lửa vừa. Cuối cùng vớt bỏ các nguyên liệu bên trong nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm: 

Lẩu bò Hàn Quốc đa dạng màu sắc, hương vị phong phú từ nhiều nguyên liệu. Phần nước dùng thanh ngọt từ rau củ hòa quyện cùng thịt bò thơm ngon, đậm đà.

Lẩu nấm bò

Lẩu nấm bò cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ cách làm đơn giản, dễ ăn. 

Vị ngọt thanh mát của nấm kết hợp cùng vị tươi ngon, mềm ngọt của thịt bò vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tùy chọn nhiều loại nấm và rau khác nhau chứ không cần cố định nguyên liệu. Chỉ từ 1 đến 2 loại nấm là bạn đã nấu được nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Mẹo nấu lẩu bò thơm ngon

Chọn mua thịt bò chất lượng, thơm ngon chính là yếu tố quan trọng giúp bạn nấu lẩu bò hấp dẫn, đậm đà.

Thông thường thịt bò sẽ được phân thành 2 bên dựa theo xương sống với phần thịt trước và sau. Dựa trên vị trí đó, phần cơ chân và cơ vai chính là 2 bộ phận hoạt động chủ yếu của con bò nên phần thịt có phần dia hơn. Còn phần thịt thăn và xương sườn sẽ mềm và dễ ăn hơn.

Đối với thịt bò nhúng lẩu bạn nên chọn các phần thịt sau:

• Ức bò (nạm): là phần thịt có cả gân với phần nhiều mỡ hơn gọi là gàu. Thịt ức bò thường dai hơn nên cần luộc hay ninh sơ qua trước khi nhúng lẩu;

• Ba chỉ bò: đây là phần thịt được ưa chuộng nhất khi ăn lẩu. Ba chỉ bò nằm ở bụng con bò với phần nạc và mỡ đan xen nên thịt mềm, ngọt nước và thơm hơn;

• Thăn vai: là phần thịt ở lưng bò nên khá mềm ngọt;

• Bắp bò: thường được chia thành 2 loại là bắp hoa và bắp rùa. Thịt bắp bò có thớ mềm, thơm, giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành thường khá cao;

• Lõi vai bò Mỹ: phần thịt bò sát cạnh và được cắt ra từ vòng cổ của bò Mỹ nên có phần nạc mỡ đan xen cùng gân mỏng nên ăn có vị thơm giòn tự nhiên.

Bên cạnh đó, tùy theo sở thích ăn uống khác nhau mà bạn lựa chọn phần thịt phù hợp với gia đình mình. Nếu không biết chọn mua thịt bò nhập khẩu ở đâu tươi ngon, chất lượng với giá thành phải chăng cho món lẩu của mình thì hãy liên hệ ngay cho Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934073886 để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất nhé!

THAM KHẢO THÊM:

• Thịt Bò Kỵ Gì? #9 Nguyên Liệu Không Nấu Với Thịt Bò
• Thịt Bò Vụn Làm Món Gì Ngon? #3 Món Ngon Nhứt Nách
• Thịt Bò Ăn Với Rau Gì Ngon? #7 Loại Rau Ngon Nhất

vọng qua cách nấu lẩu bò mà Thế Giới Bò Sạch đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn hoàn thành món lẩu bò bổ dưỡng, thơm ngon và cực kỳ ấm áp trong tiết trời se lạnh như hiện nay. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất cũng như chọn mua những khay thịt bò nhập khẩu chất lượng, giá thành phải chăng nhé!