Để có được món bò ngon thì cần phải biết cách làm nước sốt bò bít tết hấp dẫn và đậm đà đúng khẩu vị. Và không cần phải đến nhà hàng bạn chỉ cần bắt tay vào bếp với cách làm nước sốt đơn giản, dễ áp dụng mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này.
Cách làm nước sốt bò bít tết thực chất rất đơn giản và dễ dàng thực hiện, tuy nhiên cũng cần sự sáng tạo trong việc chế biến. Thịt bò là loại thịt có nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người ưa thích, để mang không khí nhà hàng về nhà thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm nước sốt bò bít tết đậm đà, ngon và hấp dẫn.
Bí quyết làm nước sốt bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng
Nắm được những nguyên tắc cơ bản này giúp bạn làm ra loại sốt nào cũng đạt chuẩn, đậm đà và hài hòa với hương vị thịt bò.
- Dùng nước hầm xương bò thay nước lọc tạo độ ngọt sâu và hương vị đặc trưng mà nước lọc không thể thay thế được;
- Không đun sốt lửa quá to dễ làm sốt bị cháy đáy và mất đi hương thơm tự nhiên của nguyên liệu;
- Nêm gia vị sau cùng khi sốt đã sánh lại vì quá trình cô đặc sẽ làm gia vị đậm hơn ban đầu;
- Lọc sốt qua rây trước khi dùng nếu muốn có nước sốt mịn mượt như nhà hàng cao cấp.
Cách làm nước sốt bò bít tết tiêu đen
Để chế biến nước sốt bò bít tết tiêu đen thì bạn sẽ cần phải thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sử dụng tiêu đen để tạo được mùi thơm và đậm đà hơn (20g)
- Rượu trắng 1 thìa cafe
- ½ thìa giấm
- Xì dầu ½ thìa
- Bột năng 1 thìa
- Đường
- Hành, tỏi, cà chua
- Dầu ăn
Cách thực hiện
+ Bước 1:
Sử dụng 1 phần hạt tiêu đen để xay mịn, còn 1 ít giả nhỏ. Khi xay hạt tiêu mịn sẽ phù hợp được với nhiều người ăn hơn và sẽ giảm bớt độ cay khi còn quá to.
+ Bước 2:
-
Rửa sạch cà chua sau đó sẽ thái nhỏ hạt lựu, nên gọt sạch vỏ.
-
Tỏi bóc sạch và xay nhỏ
-
Gừng rửa sạch và thái sợi nhỏ
+ Bước 3:
-
Sử dụng 1 bát nước nhỏ sau đó cho dầu hào và đường vào khuấy đều cho tan ra.
-
Sau đó sẽ cho rượu cùng với giấm và bột năng vào đảo đều.
+ Bước 4:
-
Đun dầu nóng và cho tỏi và gừng vào đảo đều.
-
Sau đó cho cà chua vào đảo đều lên đến khi chín
-
Tiếp theo cho tiêu xay vào và đổ hỗn hợp vào khuấy đều đến khi nào sôi lên rồi vặn nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
Cách làm nước sốt bò bít tết bằng nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bơ ½ thìa
- Dầu ăn ½ thìa
- Tỏi
- Nấm thái lát nhỏ (100 gr)
- Sữa tươi không đường
- Bột bắp hoặc bột năng
- Muối và tiêu
Cách chế biến
- Bước 1: Cho chảo nóng và thêm bơ vào đun chảy, tiếp tục thêm tỏi vào phi thơm.
- Bước 2: Tiếp theo cho nấm vào xào cho mềm ra và có nước.
- Bước 3: Sau đó cho 1 phần sữa tươi vào và còn 1 phần còn lại cho bột năng khuấy đều cho đến khi tan ra. Tiếp tục cho nấm vào trộn đều.
- Bước 4: Cuối cùng đun nấm cho mềm ra và cho gia vị vào vừa ăn.
Cách làm nước sốt bò bít tết với rượu vang đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rượu vang đỏ 230ml.
- Bơ lạt 40gr.
- Bột mì 40gr.
- Hành tây 1 củ.
- Tỏi 2 tép.
- Đường 1 thìa.
- Nước hầm thịt bò 1 bát
Cách thực hiện
+ Bước 1:
- Rửa sạch hành tây sau đó thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
+ Bước 2: Tiếp tục cho bơ vào đun chảy ra rồi cho hành tỏi vào đảo đều cho mềm ra, sau đó cho bột mì vào đun thêm 2 – 3 phút, khuấy đều để không bị dính vào chảo.
+ Bước 3: Sau khi cho chảo ra thì cho cho đường nâu và rượu vang đỏ vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, sau đó đặt lên bếp đun cho hỗn hợp sệt lại.
+ Bước 4: Cuối cùng là đổ nước hầm bò vào đun cho sốt trở nên mịn thì thêm muối, tiêu vừa ăn.
Cách làm nước sốt bò bít tết bơ tỏi
Sốt bơ tỏi đơn giản, thơm béo là lựa chọn nhanh nhất khi muốn có nước sốt ngon mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bơ lạt 50g;
- Tỏi 4 đến 5 tép băm nhuyễn;
- Lá thyme hoặc mùi tây thái nhỏ;
- Muối, tiêu xay.
Cách thực hiện
- Bước 1: Đun chảo ở lửa vừa, cho bơ vào đun chảy đến khi bơ bắt đầu sủi bọt nhẹ;
- Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhạt, không để tỏi cháy;
- Bước 3: Thêm lá thyme hoặc mùi tây vào đảo đều, nêm muối tiêu vừa ăn;
- Bước 4: Rưới trực tiếp sốt bơ tỏi nóng lên miếng bít tết ngay trước khi dùng.
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Sốt BBQ ngọt đậm, màu sắc hấp dẫn là lựa chọn được nhiều bạn trẻ yêu thích, dễ làm và phù hợp với cả trẻ em.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sốt cà chua 3 muỗng canh;
- Mật ong 1 muỗng canh;
- Nước tương 1 muỗng canh;
- Dầu hào 1 muỗng canh;
- Tỏi băm, hành tây thái nhỏ, bơ, tiêu.
Cách thực hiện
- Bước 1: Phi thơm tỏi và hành tây với bơ đến khi mềm trong;
- Bước 2: Cho sốt cà chua, nước tương và dầu hào vào khuấy đều trên lửa vừa;
- Bước 3: Thêm mật ong vào khuấy đều, đun thêm 3 đến 5 phút đến khi sốt sánh lại;
- Bước 4: Nêm muối tiêu vừa ăn, tắt bếp và dùng kèm bít tết.
Nên chọn loại sốt nào cho từng phần thịt bò bít tết?
| Phần thịt | Loại sốt phù hợp | Lý do |
|---|---|---|
| Thăn nội (tenderloin) | Sốt nấm hoặc sốt bơ tỏi | Thịt nhạt nhẹ, cần sốt béo ngậy bổ sung hương vị |
| Thăn ngoại (striploin) | Sốt tiêu đen hoặc sốt rượu vang | Thịt đậm vị, hợp với sốt có độ cay và chua nhẹ |
| Thăn vai (ribeye) | Sốt BBQ hoặc sốt bơ tỏi | Thịt béo ngậy, cần sốt nhẹ để cân bằng |
- Tham khảo thêm tin tức liên quan:
Một món ăn tưởng chừng như chỉ nên ăn ở những nhà hàng thì bây giờ chắc chắn bạn sẽ có thể thực hiện tại nhà rất đơn giản phải không? Với những chia sẻ về cách làm nước sốt bò bít tết đơn giản, dễ áp dụng mong rằng bạn sẽ có thêm những “bí kíp” làm món ăn thêm hấp dẫn. Để có thể lựa chọn được thịt bò tươi ngon và chất lượng thì bạn hãy liên hệ với Thế Giới Bò Sạch theo thông tin dưới đây.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
+ Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Hồ Chí Minh
+ Hotline: 0934 073 886
+ Email: loan.hotfood@gmail.com
- Giá Thịt Bò (09.02.2023)
- Thịt bò xào món gì ngon? (30.05.2020)
- Cách làm thịt bò nướng bằng nồi chiên không dầu (13.03.2026)
- Cách nấu phở bò Wagyu (13.03.2026)
- Cách làm nộm bò rau muống (13.03.2026)
