Cách làm bò bít tết ngon tại nhà chuẩn nhất

Khám phá cách làm bò bít tết ngon tại nhà bằng chảo, cho thịt ngon mềm, thấm đều gia vị chuẩn 5 sao và mang đậm phong cách Châu Âu với các bước làm thật đơn giản sau đây, bạn đã sẵn sàng chưa?

Bò bít tết là một trong những món ăn Châu Âu được yêu thích tại Việt Nam, nhiều người cho rằng chỉ có đến các nhà hàng quán ăn sang trọng mới được thưởng thức được. 

Nhưng bạn đừng lo, chỉ cần học cách làm bò bít tết tại nhà mà Thế Giới Bò Sạch chia sẻ bên dưới bạn sẽ có ngay 1 món ăn ngon tại nhà mà không phải tốn kém khi ra ngoài, còn bây giờ thì bắt đầu thôi nào.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon tại nhà đơn giản

Không quá khó, không cần bếp nướng, cũng chẳng mất quá nhiều thời gian và tốn kém, chỉ đơn giản với cái chảo nấu nhà bạn cùng với một vài bước chế biến sau là đã có ngay món bò bít tết siêu ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bò bít tết ngon cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500gram thịt bò thật ngon (thịt bò Úc hoặc bò Mỹ đều được)
• 2 hoặc 3 củ khoai tây tùy sở thích ăn
• 4 quả trứng gà
• Cà chua, xà lách, rau mùi (số lượng tùy sở thích ăn)
• Hành tím cắt lát, bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng (hoặc để củ gừng, củ tỏi cũng được 
• 15ml rượu vang đỏ
• Gia vị gồm: mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn thực vật (dầu oliu) và giấm gạo.
• Chảo gang

* Lưu Ý: Bạn có thể chọn: thịt thăn nội, thịt thăn ngoại hoặc thịt thăn vai đảm bảo là những phần ngon nhất của con bò, rất thích hợp làm món bò bít tết.

Cách làm bò bít tết ngon bằng chảo đơn giản

Để thực hiện làm bò bít tết bằng chảo thì bạn cũng cần triển khai theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Nếu mua thịt đông, đầu tiên hãy rã đông ở nhiệt độ phòng và rửa lại thật sạch, sau đó thấm khô nhé.
• Thái miếng dày khoảng 1,5 - 2cm
• Lọc cắt riêng phần mỡ và gân nếu có để làm món khác nhé (như xào rau chẳng hạn).
• Dùng chảo hoặc chày (nếu không có búa chuyên dụng) để đập cho miếng thịt mềm hơn trước khi nấu).

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho khoảng 2 thìa cà phê nước ép tỏi, nước ép gừng mỗi loại.
• Rắc 1 chút muối, tiêu, hạt nêm,... vừa ăn (tùy sở thích của mỗi người).
• Quết đều lên 2 mặt miếng thịt ¼ thìa cà phê dầu oliu
• Ướp trong khoảng 30 phút

Bước 3: Chiên khoai tây và làm trứng

Trong thời gian chờ thịt bò ngấm gia vị, hãy làm khoai tây chiên và trứng ốp la nhé.

• Khoai tây gọt sạch và cắt nhỏ ra khoảng như ngón tay và chiên chín vàng là được, nhớ vớt ra giấy để thấm khô dầu nhé.
• Với trứng, ốp la vừa chín tới sẽ ngon hơn đấy.

Bước 4: Chiên tỏi

• Tỏi sau khi bóc vỏ thì thái thành lát mỏng (bỏ lõi xanh của củ tỏi nếu có).
• Đun nóng dầu đến nhiệt độ trung bình thấp thì cho tỏi vào xào cho có màu vàng nâu thì vớt ra khăn giấy cho thấm dầu, bỏ vào bát nhỏ.

Bước 5: Làm món bò bít tết bằng chảo

• Đun nóng chảo, cho 1 chút dầu vào và đợi cho đủ nóng (chưa bốc khói) thì cho thịt bò vô chảo.
• Chiên thịt trong 1,5 phút, chú ý không lật hay di chuyển miếng thịt trong thời gian này. Có thể nhấn nhẹ để thịt nhanh khô, sau đó lật thịt và nếm, mỗi bên khoảng 2 phút.
• Tưới rượu vang và nước cốt chanh đều lên 2 mặt miếng thịt. Cho thịt ra dĩa, để nguội bớt là có thể thưởng thức với salad, khoai tây chiên, trứng và tỏi chiên,... cùng với nước sốt ngon tuyệt rồi.

Các mức độ chín của bò bít tết

Nắm rõ các mức độ chín giúp bạn điều chỉnh thời gian áp chảo phù hợp với khẩu vị của từng người trong gia đình.

Lưu ý khi làm bò bít tết tại nhà

Một vài mẹo nhỏ giúp miếng bít tết của bạn đạt chuẩn nhà hàng ngay từ lần đầu thực hiện.

• Để thịt về nhiệt độ phòng khoảng 20 đến 30 phút trước khi áp chảo, thịt lạnh thẳng từ tủ ra chảo dễ bị chín không đều;
• Chảo phải thật nóng trước khi cho thịt vào, nhiệt độ cao giúp tạo lớp vỏ ngoài se lại, giữ nước thịt bên trong;
• Không lật thịt liên tục, mỗi mặt chỉ lật một lần duy nhất để thịt có lớp vỏ ngoài vàng đẹp đặc trưng;
• Để thịt nghỉ trên thớt từ 3 đến 5 phút sau khi áp chảo trước khi cắt, giúp nước thịt phân bố đều và miếng thịt mềm ngon hơn;
• Dùng chảo gang hoặc chảo dày để giữ nhiệt tốt và ổn định trong suốt quá trình áp chảo;
• Không dùng nĩa xiên vào thịt khi lật vì sẽ làm mất nước thịt, nên dùng kẹp gắp thay thế. 

Cách chọn thịt bò làm bít tết ngon

Chọn đúng phần thịt là yếu tố quan trọng nhất quyết định miếng bít tết có mềm ngon, thấm vị hay không.

• Thăn nội (tenderloin): Phần thịt mềm nhất của con bò, ít mỡ, phù hợp với người thích bít tết mềm tan, thanh nhẹ;
• Thăn ngoại (striploin): Có lớp mỡ viền mỏng bên cạnh, vị đậm hơn thăn nội, cân bằng giữa độ mềm và hương vị;
• Thăn vai (ribeye): Vân mỡ đan xen nhiều, béo ngậy và thơm nhất trong các loại, thích hợp với người thích bít tết đậm vị;
• Độ dày lý tưởng: Thái miếng dày từ 2 đến 2,5cm giúp thịt chín đều, giữ được nước bên trong và không bị khô khi áp chảo;
• Màu thịt đỏ: Tươi sáng thớ thịt mịn, không có mùi lạ, ưu tiên thịt bò Úc hoặc bò Mỹ để đảm bảo chất lượng.

Địa chỉ mua thịt bò nhập khẩu tươi ngon tại TPHCM

Nếu bạn đang ở TPHCM, muốn ăn món bò bít tết tại nhà, hãy đặt mua ngay thịt bò sạch ngon, chuẩn châu Âu tại Thế Giới Bò Sạch, chúng tôi cam kết:

• Thịt chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có chứng nhận của các cơ quan đầu ngành.
• Thịt mới, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày
• Giá cả phải chăng
• Đa dạng loại thịt bò Úc, thịt bò Mỹ
• Giao hàng tận nơi, nhanh chóng và miễn phí ship nội thành

Chỉ cần ngồi tại nhà, truy cập website: https://thegioibosach.com/san-pham có nhân viên giao đến tận nơi và bạn chỉ cần chế biến cũng như thưởng thức những thớ thịt bò ngon, chất lượng nhất hiện nay.

Với cách làm bò bít tết ngon tại nhà đơn giản, dễ áp dụng mà chúng tôi vừa chia sẻ bạn có thể học theo và tiến hành ngay cho gia đình, người thân của mình và đừng quên chia sẻ bí kíp này đến mọi người nữa nhé. Và bất cứ khi nào có nhu cầu mua thịt bò Mỹ hoặc Thịt bò úc hay cần tư vấn thì hãy liên hệ cho Thế Giới Bò Sạch nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
• Hotline: 0934 073 886
• Email: loan.hotfood@gmail.com
• MST: 0313370633

Nguồn: https://thegioibosach.com/