Top 10 món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò 

Bắp bò là phần thơm ngon và bổ dưỡng nhất trong thịt của con bò. Nói tới bắp bò thì sẽ có không ít các món ăn ngon được chế biến từ các đầu bếp hay các bà nội trợ. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn ngon được làm từ bắp bò cực chi tiết nhé!

1. BẮP BÒ CHUA NGỌT

 Đây là món ăn phổ biến nhưng cũng rất dễ làm, các bạn có thể tham khảo để bổ sung thêm món ăn mới vào thực đơn của gia đình mình nhé!

Bạn cần chuẩn bị: 600g thịt bắp, 70ml nước mắm, 200ml giấm, 100ml nước lọc, 30g đường, cùng các nguyên liệu như: tỏi, quế, củ sả, ớt, và các gia vị khác. 

• Nên chọn loại nhiều gân với bắp bò để thịt ăn sần sật ngon hơn. Sau đó bạn cần rửa sạch và để thịt bò ráo nước.
• Cho phần thịt bò lại cùng lá sả, quế, hoa hồi vào nồi, thêm gia vị và luộc chín thịt. Sau khi thịt sôi, bạn nên để ngâm trong nồi khoảng 15 – 20 phút. 
• Sau khi cho thịt ra, bạn tắt bếp và thái mỏng thịt rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho miếng thịt săn lại.
• Thả bắp bò thái miếng vào hỗn hợp dấm, nước lọc, đường, tỏi, sả, ớt đã thái và nước mắm vào đun sôi. 
• Cuối cùng, chỉ việc bày bắp bò ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.

2. BẮP BÒ CUỐN BÁNH TRÁNG

Bạn cần chuẩn bị: 600g bắp bò, 1 của hành tây, 1 quả dừa xiêm, tỏi, hành lá, đường, muối, tiêu, nước mắm, rau sống, bánh tráng.

• Rửa sạch bắp bò, nêm gia vị rồi trộn đều, ướp trong 30 phút. Sau đó bạn lấy nước dừa, đun cùng hỗn hợp đã trộn phía trên.
• Thái nhỏ thịt và bày lên đĩa để thưởng thức,các bạn cũng có thể ăn kèm cùng rau sống cho đỡ ngấy.

3. BẮP BÒ XÀO KHOAI TÂY

Nguyên liệu làm món ăn này bao gồm: 500g bắp bò, 3 củ khoai tây, 3 quả cà chua, 1 nhánh gừng, 1 củ cà rốt, 1 nắm nhỏ rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương.

*Cách làm:

• Rửa sạch bắp bò, thái thành miếng mỏng. Sau đó ướp thịt bò cùng tiêu, hạt nêm, và nửa gói ngũ vị hương. Để hỗn hợp khoảng 15 phút. 
• Gọt khoai tây thành những miếng mỏng để khoai chín đều các mặt, sau đó các bạn có thể gọt thêm cà rốt để nấu kèm nếu muốn hoặc cho ngọt nước, cà rốt thì nên thái thành các miếng dày.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào qua rồi để ra đĩa, sau đó cho cà chua đã thái lát vào xào để tạo màu, rồi xào cùng thịt bò. 
• Cho thêm khoai tây và cà rốt vào để xào cùng rồi cho ra đĩa. Lưu ý là thịt bò xào khoai tây không nên xài quá lâu thịt bò sẽ bị dai và khoai tây sẽ nát.

4. BẮP BÒ HẦM THUỐC BẮC

Đây là một trong các món ăn ngon được làm từ bắp bò mà bạn nên thử.

Nguyên liệu cần có: 1kg bắp bò, 1 gói thuốc bắc, 1 củ sen, 3 nhánh gừng, 1 lít nước hầm xương cùng 30ml tương nguyên chất. 

*Cách làm:

• Làm sạch bắp bò rồi trần qua nước sôi. Sau đó, ngâm củ sen vào nước muối để làm sạch. Ướp bắp bò cùng gia vị và đun sôi. Đun một nồi thuốc bắc song song.
• Chờ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho củ sen, gừng vào đun cùng. Đun đến khi sôi hoàn toàn thì thả bắp bò vào, bật lửa nhỏ và hầm trong khoảng từ 1 – 1 giờ 30 phút nhằm giúp cho thịt bò chín đều. 
• Vớt bắp bò ra và để nguội, thái nhỏ và từ từ thưởng thức.

5. BẮP BÒ HẤP GỪNG

Các bạn cần chuẩn bị: 300g bắp bò, 1 nhánh gừng, hành hương, sả, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt bột.

*Cách làm:

•  Làm sạch thịt bò, thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, sả cắt đôi. Cho hành vào chảo phi đều, sau đó thêm gừng, sả vào xào qua. 
• Đổ thịt bắp bò vào xào lăn qua. Bạn có thể cho thêm một chút ớt, tùy vào khẩu vị có ăn cay được hay không của mình. 
• Các bạn đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi, cho thêm gia vị vào cho đậm đà, sau đó đun sôi khoảng 15-20 phút rồi cho ra đĩa, để nguội thái mỏng và thưởng thức.

6. BẮP BÒ NGÂM MẮM

Đây là món ăn được làm từ bắp bò ít nguyên liệu nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 1kg bắp bò, các nguyên liệu: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, và các gia vị: giấm, đường, nước mắm.

Cách làm:

•  Bắp bò làm sạch, cho vào nồi luộc cùng với hoa hồi, quế và một nhánh gừng được đập nhỏ. 
• Sau khi bắp bò sôi, chờ tầm 5 phút đến khi thịt bò mềm thì vớt ra và để ráo nước. 
• Đối với nước mắm ngâm, người làm cần chú ý chọn loại nước mắm ngon, hoà cùng 2 chén nhỏ đường, 1 chén giấm và trộn đề. Đun sôi hỗn hợp sau đó để nguội. 
• Cho phần bắp bò vào ngâm nước mắm trong khoảng 3-5 ngày, tốt nhất nên bảo quản tủ lạnh cho bắp bò được săn ngon. 

7. BẮP BÒ NGÂM DẤM

Tương tự như với món bắp bò ngâm mắm, thì với phần nguyên liệu của món ăn này, bạn chỉ cần bổ sung thêm dấm. Phần sơ chế và luộc bắp bò giống với bắp bò ngâm mắm. 

Đối với món ăn này, bạn chỉ cần chú ý pha phần nước chấm. Đầu tiên, cho dấm, nước mắm, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó tắt bếp và để nguội. Tiến hành ngâm thịt vào hỗn hợp vừa đun. Các bạn ngâm trong lọ tầm 5 ngày là có thể ăn được.

8. BẮP BÒ TRỘN CHUA NGỌT

Món ăn này được đánh giá là một trong các món ăn ngon được làm từ bắp bò. Nguyên liệu làm món bắp bò trộn chua ngọt gồm có: 120g bắp bò, 200g rau thơm, 2 củ hành tím, 1 quả dưa chuột, ớt, rau thơm, chanh, và một số gia vị như: hạt nêm, đường, tiêu, vừng.

Cách làm:

• Làm sạch thịt bò, cho vào chảo phi đều rồi đổ vào xào cùng thịt bò.
• Để thịt bò trong lò vi sóng được khoảng 5 – 6 phút thì bạn bỏ ra và nêm nếm thêm các gia vị đã chuẩn bị và tiếp tục cho vào lò. Quay thêm 6 phút nữa là bạn có thể lấy ra. 
• Các bạn cần chuẩn bị nước trộn như sau:  nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi vào hỗn hợp, sau đó trộn đều. Sau đó các bạn rưới lên thịt bò và trộn đều là đã có 1 món ăn thật ngon thưởng thức ngay cùng gia đình rồi. 

9. BẮP BÒ LUỘC

Cách làm:

•  Làm sạch thịt bắp, sau đó để ráo nước. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu và nước mắm tùy thích.
•  Phi thơm gừng và sả sau đó ướp cùng thịt rồi bỏ vào nồi và đun sôi. Đun sôi tầm 7 -10 phút là có thể vớt ra để nguội thái lát. 
• Các bạn nên pha thêm một bát nước chấm chanh tỏi ớt để ăn kèm, vị chau chua ngọt ngọt sẽ khiến món bắp bò luộc trở nên đậm đà hơn bao giờ hết.

10. GỎI BẮP BÒ 

Nguyên liệu bao gồm: 120g bắp bò, dưa chuột, chanh, ớt, cà rốt, hành tây, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu. 

Cách làm :

• Rửa sạch bắp bò, đun sôi, cho hạt nêm cho đậm đà. Sau khi nước sôi, vớt ra để nguội và thái nhỏ.
• Tiếp tục đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường và để nguội. 
• Làm sạch rau thơm, hành tây và trộn cùng bắp bò với ớt cùng hỗn hợp nước mắm đường và một chút vừng. Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và thưởng thức.
• Các bạn nên pha thêm nước chấm ăn kèm theo tỉ lệ như sau: 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm, 1 thìa nhỏ tỏi, tương ớt, 1 quả chanh cùng với một trái ớt tươi. 

11. Bắp bò ngâm nước tương

Bắp bò ngâm nước tương là món dự trữ lý tưởng, đặc biệt được ưa chuộng trong dịp Tết hay những ngày muốn có sẵn món ngon không cần mất nhiều thời gian chế biến.

Nguyên liệu: 1kg bắp bò, nước tương, gừng, hành lá, đường, muối, tiêu.

Cách làm:

• Bước  1: Làm sạch bắp bò, hấp chín cùng gừng và hành lá;
• Bước 2: Pha nước tương cùng đường, muối, tiêu theo tỉ lệ vừa ăn, đun sôi để nguội;
• Bước 3: Cho bắp bò vào hũ, đổ nước tương ngập thịt, ngâm tủ lạnh 1 đến 2 ngày, thái lát mỏng thưởng thức.

Miếng bắp bò sau khi ngâm có màu nâu óng đẹp mắt, thịt mềm đậm vị nước tương, ăn kèm cơm trắng hay nhâm nhi đều hợp.

12. Bắp bò kho gừng

Món kho luôn là lựa chọn hao cơm bậc nhất trong mâm cơm gia đình. Bắp bò kho gừng với hương thơm nồng nàn của gừng, sả quyện vào từng thớ thịt mềm đậm đà khiến cả nhà ăn không biết chán.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, gừng, sả, tỏi, hành lá, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào.

Cách làm:

• Bước 1: Thái miếng vừa ăn bắp bò, ướp cùng gừng, sả, tỏi, nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút;
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi kho lửa vừa, thêm chút nước xâm xấp mặt thịt;
• Bước 3: Kho đến khi nước cạn sệt, thịt mềm thấm gia vị là hoàn thành.

Bắp bò kho gừng thơm lừng, thịt mềm đậm đà, ăn kèm cơm trắng hay bún tươi đều tuyệt vời.

13. Bắp bò kho mật mía

Mật mía nguyên chất mang đến cho món kho hương vị hoàn toàn khác biệt, vừa ngọt sâu vừa thơm đặc trưng. Kết hợp cùng quế, gừng, sả, đây là món ăn độc lạ đáng thử ít nhất một lần.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, mật mía nguyên chất, quế, gừng, sả, tỏi, nước mắm, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Thái miếng bắp bò, ướp cùng gừng, tỏi, nước mắm, tiêu trong 20 phút;
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi, thêm mật mía, quế, sả vào kho lửa vừa;
• Bước 3: Kho đến khi nước sệt lại, thịt mềm bóng đẹp là hoàn thành.

Từng miếng bắp bò bóng đẹp, thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa, thoang thoảng hương quế gừng khó cưỡng.

14. Bắp bò nướng

Bắp bò nướng than hoa là món ăn chinh phục mọi thực khách ngay từ mùi thơm tỏa ra khi nướng. Lớp ngoài chín vàng đều, phần thịt bên trong vẫn giữ độ dai ngọt tự nhiên cùng hạt tiêu xanh cay the là điểm nhấn không thể quên.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, tiêu xanh, tỏi, sả, nước mắm, đường, dầu hào, ớt.

Cách làm:

• Bước 1: Thái bắp bò thành khúc vừa ăn, ướp cùng tỏi, sả, nước mắm, đường, dầu hào trong 30 phút;
• Bước 2: Nướng trên bếp than hoặc lò nướng, phết thêm sốt ướp trong khi nướng để thịt thấm đều;
• Bước 3: Nướng đến khi chín vàng đều các mặt, rắc tiêu xanh lên trên và thưởng thức.

15. Bắp bò hầm nước dừa

Nước dừa tươi làm mềm thịt tự nhiên đồng thời tạo vị ngọt thanh dịu nhẹ cho nồi hầm. Phần gân trong bắp bò sau khi hầm đủ lửa trở nên giòn tan, là phần được săn đón nhất trong món này.

Nguyên liệu: 700g bắp bò, 1 quả dừa tươi, sả, gừng, hành tím, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Trần bắp bò qua nước sôi, vớt ra để ráo;
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi cùng nước dừa, sả, gừng, hành tím, nêm gia vị vừa ăn;
• Bước 3: Hầm lửa nhỏ từ 1 đến 1,5 tiếng đến khi thịt mềm, vớt ra thái lát thưởng thức.

16. Bắp bò hầm bạch quả

Món hầm bổ dưỡng này kết hợp bắp bò cùng táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm và nước dừa tươi tạo nên nồi canh ngọt thanh, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt thích hợp những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu: 700g bắp bò, bạch quả, táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm, nước dừa tươi, gừng, muối, hạt nêm.

Cách làm:

• Bước 1: Trần bắp bò qua nước sôi, vớt ra để ráo;
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi cùng nước dừa, táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm, bạch quả, gừng;
• Bước 3: Hầm lửa nhỏ khoảng 1,5 tiếng, nêm gia vị vừa ăn, vớt ra thưởng thức khi còn nóng.

17. Bắp bò hầm xì dầu

Xì dầu không chỉ là nước chấm mà còn là linh hồn của món hầm đặc sắc này. Màu nâu cánh gián đẹp mắt, nước hầm đậm đà có thể dùng để chấm thêm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu: 700g bắp bò, xì dầu, đường thốt nốt, đinh hương, quế, hồi, gừng, tỏi.

Cách làm:

• Bước 1: Trần bắp bò qua nước sôi, vớt ra để ráo;
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi cùng xì dầu, đường thốt nốt, đinh hương, quế, hồi, gừng, tỏi, thêm nước xâm xấp;
• Bước 3: Hầm lửa nhỏ khoảng 1 đến 1,5 tiếng đến khi thịt mềm, nước sệt lại là hoàn thành.

18. Bắp bò nhúng mẻ

Mẻ với vị chua thanh tự nhiên là nguyên liệu tạo nên nồi lẩu khác biệt hoàn toàn so với các loại lẩu thông thường. Nhúng từng lát bắp bò tươi vào nước lẩu chua ngọt, cuốn cùng rau sống chấm mắm nêm là cách thưởng thức đúng điệu nhất.

Nguyên liệu: 500g bắp bò thái lát mỏng, mẻ, sả, ớt, cà chua, rau sống các loại, bánh tráng, mắm nêm.

Cách làm:

• Bước 1: Nấu nước lẩu từ mẻ, sả, cà chua, nêm gia vị chua ngọt vừa ăn;
• Bước 2: Bày bắp bò thái lát, rau sống, bánh tráng ra đĩa;
• Bước 3: Nhúng bắp bò vào nồi lẩu đang sôi, cuốn cùng rau sống và chấm mắm nêm thưởng thức.

19. Gỏi bắp bò xoài xanh

Xoài xanh chua thanh kết hợp cùng bắp bò mềm ngọt tạo nên món gỏi vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác. Màu sắc tươi sáng của món gỏi này cũng là điểm cộng lớn cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu: 300g bắp bò, 1 quả xoài xanh, cà rốt, rau thơm, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, vừng rang.

Cách làm:

• Bước 1: Xào sơ bắp bò chín tới, để nguội thái lát mỏng;
• Bước 2: Bào sợi xoài xanh và cà rốt, pha nước trộn gỏi từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt;
• Bước 3: Trộn đều bắp bò cùng xoài, cà rốt, rau thơm, rưới nước trộn lên, rắc vừng rang thưởng thức.

20. Gỏi bắp bò hoa chuối

Hoa chuối trắng giòn kết hợp cùng bắp bò mềm ngọt là sự kết hợp hài hòa về cả màu sắc lẫn hương vị. Món gỏi này phù hợp làm món khai vị hoặc ăn vặt buổi chiều cùng bánh phồng tôm.

Nguyên liệu: 300g bắp bò, hoa chuối, rau thơm, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, đậu phộng rang, bánh phồng tôm.

Cách làm:

• Bước 1: Luộc chín bắp bò, để nguội thái mỏng. Thái nhỏ hoa chuối, ngâm nước chanh để không bị thâm đen;
• Bước 2: Pha nước trộn gỏi từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt;
• Bước 3: Trộn đều bắp bò, hoa chuối, rau thơm cùng nước trộn, rắc đậu phộng rang lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

21. Lẩu riêu cua bắp bò

Nước lẩu riêu cua ngọt thanh, gạch cua béo bùi kết hợp cùng bắp bò thái lát là sự kết hợp bất ngờ nhưng cực kỳ ăn ý. Đây là món lẩu được nhiều gia đình tại TP.HCM ưa chuộng trong những buổi tụ họp cuối tuần.

Nguyên liệu: 500g bắp bò thái lát, cua đồng, cà chua, đậu hũ, mắm tôm, sả, ớt, rau sống các loại, bún tươi.

Cách làm:

• Bước 1: Giã cua lọc lấy nước, đun sôi lấy gạch cua;
• Bước 2: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào, đổ nước cua vào nấu sôi, nêm mắm tôm, gia vị vừa ăn;
• Bước 3: Nhúng bắp bò, đậu hũ, rau sống vào nồi lẩu đang sôi, ăn kèm bún tươi.

22. Bún bắp bò giò heo

Nước dùng trong veo, ngọt từ xương và giò heo, đậm đà từ mắm ruốc là điểm đặc trưng của tô bún bắp bò giò heo. Món này phù hợp ăn sáng hoặc bữa trưa, vừa no vừa đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu: 400g bắp bò, giò heo, xương ống, mắm ruốc, sả, hành tím, bún tươi, rau sống, hành ngò.

Cách làm:

• Bước 1: Hầm xương ống và giò heo lấy nước dùng trong, thêm mắm ruốc, sả, hành tím nêm vừa ăn;
• Bước 2: Luộc chín bắp bò trong nồi nước dùng, vớt ra thái lát;
• Bước 3: Chan nước dùng nóng lên bún, xếp bắp bò, giò heo lên trên, thêm hành ngò và rau sống ăn kèm.

23. Bún riêu cua bắp bò

Màu sắc bắt mắt, nước dùng ngọt thanh từ cua đồng và gạch cua béo bùi là những gì khiến tô bún riêu cua bắp bò trở thành món ăn sáng được yêu thích. Thêm bắp bò mềm vào giúp món ăn thêm phần đầy đặn và hấp dẫn.

Nguyên liệu: 400g bắp bò, cua đồng, cà chua, đậu hũ, mắm tôm, hành tím, bún tươi, rau sống.

Cách làm:

• Bước 1: Giã cua lọc nước, đun lấy gạch. Phi hành, xào cà chua rồi đổ nước cua vào nấu sôi, nêm mắm tôm vừa ăn;
• Bước 2: Luộc chín bắp bò, thái lát mỏng;
• Bước 3: Chan nước riêu nóng lên bún, xếp bắp bò, đậu hũ, gạch cua lên trên, ăn kèm rau sống.

24. Bắp bò kho măng

Măng non kho cùng bắp bò tạo nên món ăn đậm đà, thấm vị đặc trưng của ẩm thực dân dã Việt Nam. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng măng giòn giòn, thấm gia vị là sự kết hợp rất hao cơm.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, măng non, hành lá, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi.

Cách làm:

• Bước 1: Thái miếng bắp bò, ướp cùng nước mắm, đường, tiêu, tỏi trong 20 phút. Luộc sơ măng non để bớt đắng;
• Bước 2: Xào bắp bò chín sơ, cho măng vào xào cùng, thêm dầu hào và nước xâm xấp;
• Bước 3: Kho lửa vừa đến khi nước cạn, thịt và măng thấm gia vị, rắc hành lá lên trên.

25. Bắp bò nấu đậu

Các loại đậu béo bùi kết hợp cùng bắp bò ngọt mềm trong nước dừa sánh nhẹ tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà. Màu đỏ đẹp mắt của món ăn cùng mùi thơm tỏa ra từ nồi nấu đủ để cả nhà mong đến bữa ăn.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, đậu đỏ hoặc đậu phộng, nước dừa tươi, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm đậu qua đêm cho mềm. Thái miếng bắp bò, ướp gia vị trong 20 phút;
• Bước 2: Xào thơm hành tím, tỏi rồi cho bắp bò vào xào sơ, thêm nước dừa và đậu vào nấu cùng;
• Bước 3: Nấu lửa vừa khoảng 45 phút đến khi đậu mềm, thịt chín thấm gia vị là hoàn thành.

- Tham khảo thêm tin tức hữu ích khác: 

• Top 7 bước làm thịt bò Beefsteak kiểu Mỹ ngon
• Top 7 món ngon được làm từ sườn bò
• Top 5 loại thịt bò ngoại nhập khẩu được ƯA CHUỘNG tại Việt Nam

Trên đây là top 25 các món ăn ngon được làm từ bắp bò mà mình muốn giới thiệu đến mọi người. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích được các bạn trong công cuộc “nữ công gia chánh” của mình nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

+ Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Hồ Chí Minh

+ Hotline: 0934 073 886

+ Email: loan.hotfood@gmail.com

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch