Thịt Bò Xào Súp Lơ

Món thịt bò xào súp lơ được ví như "viên ngọc quý" trên mâm cơm gia đình nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thơm ngon và súp lơ giòn ngọt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến trong vòng 20 phút. 

Vì lẽ đó, Thế Giới Bò Sạch sẽ chia sẻ cách làm món thịt bò xào súp lơ chuẩn vị nhà hàng với 2 phong cách khác nhau ngay sau đây, để bạn thỏa sức lựa chọn. Đừng bỏ lỡ nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào bông cải (súp lơ)

Để có món thịt bò xào súp lơ ngon như nhà hàng, việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện đúng quy trình là yếu tố quyết định:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)

• 300g thịt bò thăn ngoại thái mỏng;
• 400g súp lơ tươi;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• 3 tép tỏi băm nhỏ;
• 1 củ hành khô thái lát;
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, tiêu đen, bột năng;
• Dầu ăn, nước tương, muối, bột ngọt, nước dùng gà.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng theo thớ;
• Súp lơ cắt thành từng bông nhỏ vừa ăn;
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát chéo dày 0.5cm;
• Ướp thịt với nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, bột năng 20 phút.

Bước 3: Chần súp lơ

• Đun sôi nước với 1 chút muối và dầu ăn;
• Cho súp lơ và cà rốt vào chần 2 phút;
• Vớt ra, ngâm nước lạnh để giữ màu xanh.

Bước 4: Xào thịt bò

• Đun nóng 2 muỗng dầu trong chảo;
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn 3 phút;
• Thịt săn lại thì vớt ra đĩa riêng.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo, xào hành khô;
• Thêm súp lơ, cà rốt đã chần vào xào 2 phút;
• Cho thịt bò trở lại, thêm nước dùng;
• Nêm gia vị vừa ăn, xào đều 1 phút và tắt bếp.

Cách chế biến thịt bò xào bông cải (súp lơ) kiểu Thái

Phiên bản kiểu Thái mang hương vị cay nồng, thơm lừng với sự xuất hiện của sả và ớt, tạo nên món ăn độc đáo và hấp dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu kiểu Thái

• 300g thịt bò ba chỉ thái sợi;
• 350g súp lơ;
• 2 cây sả tươi;
• 3 quả ớt hiểm;
• 2 lá chanh kaffir;
• 1 muỗng canh tương ớt;
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm;
• 1 muỗng cà phê đường thốt nốt.

Bước 2: Sơ chế gia vị Thái

• Sả đập dập, thái khoanh mỏng;
• Ớt hiểm thái nhỏ;
• Lá chanh thái sợi mỏng.

Bước 3: Xào thơm gia vị

• Đun nóng dầu, cho sả và ớt vào phi thơm
• Thêm thịt bò vào xào trên lửa lớn.

Bước 4: Nêm kiểu Thái và hoàn thiện

• Thêm tương ớt, nước mắm cá cơm, đường thốt nốt;
• Cho súp lơ đã chần vào xào cùng;
• Rắc lá chanh thái sợi lên trên, tắt bếp.

Lưu ý khi sơ chế súp lơ và thịt bò

Để có món thịt bò xào súp lơ ngon và an toàn, bạn cần chú ý:

• Chọn súp lơ bông xanh đậm, cụm chắc, thân cứng không mùi lạ;
• Ngâm súp lơ nước muối 10 phút, cắt bông vừa ăn, chần 2-3 phút;
• Chọn thịt bò màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo có độ đàn hồi tốt;
• Ưu tiên thăn ngoại hoặc ba chỉ bò, sử dụng trong ngày để đảm bảo tươi ngon;
• Rửa tay sạch, dụng cụ chế biến vệ sinh trước khi sơ chế.

Câu hỏi liên quan

Dưới đây là những câu hỏi thường gặp liên quan đến món thịt bò xào súp lơ – từ hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng đến đối tượng phù hợp để sử dụng món ăn này:

Thịt bò xào súp lơ bao nhiêu calo?

Một suất thịt bò xào súp lơ (200g) chứa khoảng 220-260 calo. Thành phần dinh dưỡng bao gồm 22-26g protein từ thịt bò, 10-15g carbohydrate từ súp lơ và gia vị, 10-14g chất béo từ dầu ăn. Món ăn cung cấp vitamin C, K, folate từ súp lơ và sắt, kẽm, vitamin B12 từ thịt bò.

Thịt bò xào bông cải phù hợp cho đối tượng nào?

Thịt bò xào súp lơ phù hợp cho hầu hết mọi người, đặc biệt là trẻ em đang phát triển nhờ hàm lượng protein và canxi cao. Người tập gym, thể thao có thể bổ sung protein chất lượng. Người ăn kiêng cũng có thể thưởng thức nhờ lượng calo vừa phải và nhiều chất xơ từ súp lơ giúp no lâu.

XEM THÊM:

• Thịt Bò Xào Sả Ớt
• Bò Hokube Là Gì?
• Thịt Bò Hầm Khoai Tây Cà Rốt

Món thịt bò xào súp lơ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình. Với 2 cách chế biến đa dạng từ truyền thống đến kiểu Thái, bạn có thể thoải mái thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Để món ăn hoàn hảo hơn, hãy lựa chọn thịt bò tươi ngon tại Thế Giới Bò Sạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất.