Thịt bò xào rau lang

Thịt bò xào rau lang là món ăn quen thuộc, dễ làm và giàu dinh dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa protein từ thịt bò và chất xơ từ rau lang non. Món ăn không chỉ thơm ngon, bắt mắt mà còn cung cấp năng lượng dồi dào cho cả gia đình. Thế Giới Bò Sạch xin chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể chế biến món thịt bò xào rau lang đúng điệu tại nhà. Cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu làm thịt bò xào rau lang

Để làm món thịt bò xào rau lang cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Thịt bò: 300g thịt bò thăn hoặc nạm, thái lát mỏng, ướp sẵn;
• Rau lang non: 300g rau lang non tươi, chọn phần ngọn non, rửa sạch;
• Tỏi: 3-4 tép tỏi băm nhuyễn;
• Hành tím: 2 củ hành tím thái lát;
• Ớt: 1-2 trái ớt sừng thái khoanh (tùy khẩu vị);
• Dầu ăn: 2 muỗng canh;
• Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột năng;
• Gia vị xào: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.

Hướng dẫn 5 bước chế biến thịt bò xào rau lang

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món thịt bò xào rau lang:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ, ướp với nước tương, đường, tiêu, dầu hào, bột năng, trộn đều, ướp 15-20 phút cho thấm gia vị. Rau lang non nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xào sơ thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt chín tái, thơm lại, vớt ra đĩa.

Bước 3: Xào rau lang

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi thơm. Cho rau lang non vào xào trên lửa lớn khoảng 3-4 phút, nêm gia vị muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, đảo đều.

Bước 4: Hoàn thiện món  ăn

Cho thịt bò đã xào sơ vào chảo rau lang, đảo đều cho thịt và rau quyện lại với nhau khoảng 1-2 phút. Nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu, thêm ớt thái khoanh, tắt bếp, múc ra đĩa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc thịt bò xào rau lang ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên. Thưởng thức món ăn khi còn nóng cùng cơm trắng, nước mắm ớt tỏi hoặc tương ớt.

8 lưu ý khi làm thịt bò xào rau lang

Để món thịt bò xào rau lang ngon và đạt chuẩn nhất, bạn cần lưu ý:

• Chọn thịt bò tươi ngon: Ưu tiên thịt bò thăn hoặc nạm, màu đỏ tươi, không mùi lạ, mua tại cơ sở uy tín như Thế Giới Bò Sạch;
• Thái thịt ngang thớ: Thái lát mỏng ngang thớ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, không dai khi xào;
• Ướp thịt đủ thời gian: Ướp tối thiểu 15-20 phút để thịt thấm gia vị, mềm và thơm hơn;
• Xào thịt trên lửa lớn: Xào nhanh tay trên lửa lớn giúp thịt chín tái, giữ được độ mềm, không bị khô;
• Chọn rau lang non tươi: Rau lang non tươi, xanh mướt, không héo úa, nhặt bỏ phần già để món ăn ngon hơn;
• Xào rau vừa đủ: Không xào rau quá lâu vì rau dễ nhũn, mất độ giòn và chất dinh dưỡng;
• Nêm gia vị vừa phải: Nếm từng bước để điều chỉnh gia vị phù hợp khẩu vị gia đình, tránh mặn hoặc nhạt;
• Trình bày đẹp mắt: Rắc tiêu, thêm ớt tạo màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác.

Kinh nghiệm chọn thịt bò tươi ngon

Để món thịt bò xào rau lang thơm ngon, việc chọn thịt bò tươi ngon là quan trọng nhất:

• Quan sát màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi đều, không có vệt xanh, vàng hay sẫm màu;
• Kiểm tra mùi: Thịt bò tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi, tanh hay khét;
• Sờ độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay là thịt tươi, không bị nhão nhẹp;
• Xem bề mặt: Bề mặt thịt khô ráo, không nhớt, không có nước chảy ra;
• Kiểm tra vân thịt: Vân thịt rõ ràng, đều đặn, phần mỡ màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt;
• Chọn nguồn gốc rõ ràng: Mua thịt bò tại cơ sở uy tín có giấy tờ kiểm dịch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng;
• Ưu tiên thịt bò sạch: Thịt bò sạch không chất cấm, không chích nước, đảm bảo an toàn cho sức khỏe;
• Mua tại Thế Giới Bò Sạch: Thế Giới Bò Sạch cung cấp các loại thịt bò tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo, giao hàng tận nơi nhanh chóng (Hotline: 0934 073 886).

>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Cách làm thịt bò xào cải cúc thơm mềm ĐẬM VỊ ngon hết sẩy
• Cách làm thịt bò xào đậu que GIÒN NGON hấp dẫn

Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món thịt bò xào rau lang tại nhà. Để có món thịt bò xào rau lang thơm ngon nhất, hãy chọn mua thịt bò tươi ngon tại Thế Giới Bò Sạch - đơn vị cung cấp thịt bò chất lượng, an toàn. Liên hệ ngay hotline: 0934 073 886 để được tư vấn và đặt hàng bạn nhé!