Cách nấu canh thịt bò cà chua

Bữa cơm gia đình sẽ trọn vẹn hơn khi có một tô canh thịt bò cà chua nóng hổi, nước dùng ngọt thanh, thịt mềm vừa chín tới thấm đều gia vị. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả ngày bận rộn lẫn bữa ăn cuối tuần sum vầy. Cùng Thế Giới Bò Sạch khám phá cách nấu canh thịt bò cà chua chuẩn vị qua hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh thịt bò cà chua

Món canh này có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là những gì cần chuẩn bị cho khẩu phần 3 đến 4 người ăn:

• Thịt bò: 350g;
• Cà chua: 4 đến 5 quả;
• Hành tây: 1 củ nhỏ;
• Tỏi, hành tím, hành lá, rau mùi tàu;
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu xay, dầu hào, nước tương.

Cách nấu canh thịt bò cà chua thơm ngon

Chỉ với 20 đến 25 phút thực hiện, bạn đã có ngay tô canh thịt bò cà chua nóng hổi, nước ngọt thanh và thịt mềm đúng vị. Thực hiện tuần tự các bước dưới đây để đạt kết quả tốt nhất.

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Sơ chế và ướp thịt đúng cách giúp thịt thấm gia vị đều, khi nấu không bị dai hay mất vị ngọt tự nhiên.

• Rửa sạch thịt với nước muối loãng, bỏ phần mỡ thừa và gân dư rồi để ráo;
• Thái thịt mỏng theo thớ: bảo quản thịt trong ngăn đá khoảng 2 tiếng trước khi thái giúp miếng thịt đều và mỏng hơn;
• Ướp thịt: cho vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng dầu hào, ½ muỗng nước tương, trộn đều và ướp 20 đến 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu nước dùng cà chua

Nước dùng ngọt thanh, có màu đỏ đẹp là phần quyết định hương vị của cả tô canh.

• Phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn với chút dầu ăn đến khi vàng thơm;
• Cho cà chua đã cắt múi vào xào sơ khoảng 2 đến 3 phút đến khi cà chua mềm và tiết nước;
• Đổ nước vào đun sôi, nêm muối, hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng.

Bước 3: Cho thịt bò vào và hoàn thiện

Thịt bò cần được cho vào đúng thời điểm để giữ độ mềm và không bị dai sau khi nấu.

• Khi nước đang sôi, trút toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi;
• Chờ nước sôi trở lại khoảng 15 đến 20 giây rồi tắt bếp ngay, không nấu quá lâu khiến thịt bị dai;
• Rắc hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ lên trên, thêm chút tiêu xay rồi dọn ra dùng nóng.

Hướng dẫn chọn mua thịt bò và cà chua

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết để tô canh đạt chuẩn vị. Dưới đây là những tiêu chí cần lưu ý khi chọn mua hai nguyên liệu chính của món ăn này.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò đúng loại và đủ tươi giúp nước canh ngọt tự nhiên, thịt mềm và không có mùi lạ sau khi nấu.

• Màu đỏ hồng tươi: thịt bò tươi có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ màu vàng nhạt, không bị xỉn hay thâm đen;
• Thớ thịt nhỏ mịn: thớ nhỏ đều là thịt bò non, thái mỏng dễ hơn và nấu canh chín nhanh, không bị dai;
• Độ đàn hồi tốt: ấn ngón tay vào thịt, thịt tươi lập tức phục hồi hình dạng ban đầu, không để lại vết lún;
• Không có mùi lạ: thịt bò tươi có mùi đặc trưng nhẹ, không mua nếu có mùi hôi hay tanh nồng;
• Không mua thịt chảy nước: thịt mềm nhũn, rỉ nước là dấu hiệu để lâu hoặc không đảm bảo vệ sinh.

Cách chọn cà chua tươi ngon

Cà chua chín đúng độ giúp nước canh có màu đỏ đẹp, vị chua nhẹ cân bằng và không bị gắt.

• Màu đỏ đều, vỏ căng bóng: chọn quả có màu đỏ tươi tự nhiên, không loang lổ hay có vết thâm;
• Cầm chắc tay, có độ đàn hồi: quả tươi ngon khi cầm sẽ chắc tay, ấn nhẹ không bị lún sâu;
• Cuống còn xanh và bám chặt: đây là dấu hiệu cà chua vừa được thu hoạch, độ tươi còn cao;
• Không chọn quả quá chín hoặc dập: cà chua mềm nhũn, dập nát dễ làm nước canh bị chua gắt và mất màu đẹp.

Mua thịt bò ở đâu tươi ngon chất lượng tại TPHCM?

Chọn đúng nơi mua thịt là bước quan trọng không kém gì kỹ thuật nấu, đặc biệt với món canh cần nước ngọt tự nhiên từ thịt tươi. Thế Giới Bò Sạch là địa chỉ cung cấp thịt bò tươi chất lượng, rõ nguồn gốc, phục vụ trực tiếp đến tay người tiêu dùng mỗi ngày tại TPHCM.

Lợi thế cạnh tranh của chúng tôi:

• Thịt bò tươi nhập hàng mỗi ngày: đảm bảo độ tươi ngon, giữ nguyên độ mềm và dinh dưỡng;
• Nguồn gốc rõ ràng, kiểm định chất lượng: truy xuất nguồn gốc minh bạch, an tâm cho cả gia đình;
• Đa dạng phần thịt: thăn, bắp, nạm, gầu, gân... đáp ứng đầy đủ nhu cầu chế biến nhiều món khác nhau;
• Giao hàng tận nơi: phục vụ giao hàng tại TPHCM, đặt hàng nhanh chóng mà không cần ra ngoài.

>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Cách làm bò Wellington chuẩn vị Âu vỏ GIÒN hoàn hảo
• Cách nấu thịt bò sốt vang miền bắc NGON chuẩn vị

Cách nấu canh thịt bò cà chua không hề phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật sơ chế và thời điểm cho thịt vào nồi là đã có ngay tô canh ngon đúng vị cho cả nhà. Theo dõi thêm Thế Giới Bò Sạch để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon từ thịt bò mỗi ngày nhé.