Cách làm bò nướng đá

Bò nướng đá là món ăn quen thuộc trong các buổi tụ họp cuối tuần, nhưng không phải ai cũng nắm được cách làm bò nướng đá đúng chuẩn để thịt chín tới mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Thế Giới Bò Sạch sẽ giúp bạn chế biến món ăn này ngay dưới đây.

Sức hấp dẫn của bò nướng đá đến từ cách thưởng thức độc đáo ngay trên phiến đá nóng, kết hợp cùng hương thơm của tỏi, hành phi và lớp gia vị ướp đậm đà thấm đều vào từng thớ thịt. Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng đá qua từng bước thực hiện cùng những lưu ý để thành phẩm luôn tròn vị ngay từ lần đầu chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nướng đá

Với lượng nguyên liệu dưới đây dành cho khoảng 3 - 4 người ăn, thời gian sơ chế và nướng mất khoảng 45 phút.

• Thịt bò thăn hoặc bò mềm: 500g;

• Hành tím băm: 1 muỗng canh;

• Tỏi băm: 1 muỗng canh;

• Gừng băm: 1/2 muỗng canh;

• Đá nướng chuyên dụng hoặc đá phiến chịu nhiệt: 1 phiến;

• Dầu mè: 1 muỗng canh;

• Sốt ướp bò: tương ớt, xì dầu, mật ong;

• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

5 bước làm bò nướng đá chi tiết

Quy trình thực hiện bò nướng đá gồm năm bước cơ bản, mỗi bước đều ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của thành phẩm.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Rửa thịt bò với nước muối loãng;

• Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn;

• Dùng khăn giấy thấm khô thịt trước khi ướp.

Bước 2: Ướp thịt bò cùng gia vị

• Trộn thịt bò với tỏi, hành tím, gừng băm;

• Thêm dầu mè, sốt ướp, tiêu, đường;

• Ướp trong 20 - 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm nóng đá nướng

• Đặt đá lên bếp cồn hoặc bếp gas mini;

• Làm nóng đá trong khoảng 10 - 15 phút;

• Kiểm tra nhiệt bằng cách nhỏ vài giọt nước lên bề mặt đá.

Bước 4: Nướng thịt bò trên đá

• Đặt từng lát thịt bò lên đá nóng;

• Lật đều hai mặt sau 1 - 2 phút;

• Nướng đến khi thịt chín tới, không nướng quá lâu.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Bày thịt ra đĩa cùng rau sống;

• Rắc thêm tiêu hoặc mè rang lên trên;

• Chuẩn bị nước chấm ăn kèm.

Nên chọn loại đá nào để nướng thịt bò?

Để nướng thịt bò ngon có thể ưu tiên chọn một trong các loại đá sau:

• Đá granite chịu nhiệt cao, giữ nóng lâu;

• Đá bazan tự nhiên, phổ biến trong các quán nướng;

• Đá nhân tạo chuyên dụng, dễ vệ sinh sau khi dùng.

Mẹo để món bò nướng đá không bị dai

Nhiều người gặp tình trạng thịt bò bị dai sau khi nướng dù đã chọn phần thịt ngon, và điều này thường đến từ một vài lỗi nhỏ có thể khắc phục.

• Thái thịt ngang thớ thay vì dọc thớ;

• Không nướng thịt quá lâu trên đá;

• Ướp thịt với chút dầu ăn để giữ độ ẩm;

• Không nướng khi đá chưa đủ nóng.

Bò nướng đá ăn kèm với gì ngon?

Món bò nướng đá sẽ tròn vị hơn khi được kết hợp cùng những món ăn kèm phù hợp.

• Rau sống, rau thơm các loại;

• Bánh tráng cuốn;

• Cơm trắng hoặc bún tươi;

• Nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Địa chỉ cung cấp thịt bò chất lượng giá tốt tại TP.HCM

Chất lượng thịt bò là yếu tố quan trọng nhất quyết định thành công của món bò nướng đá. Thế Giới Bò Sạch chuyên cung cấp các loại thịt bò tươi ngon mỗi ngày với cam kết:

• Thịt bò có nguồn gốc minh bạch, trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt trước khi đến tay khách hàng;

• Đa dạng phần thịt phù hợp cho món nướng đá như thăn, bắp hoa, nạm, giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị;

• Cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu cấp đông chất lượng, giữ trọn độ ngọt khi nướng;

• Giá cả cạnh tranh nhờ phân phối trực tiếp, không qua trung gian;

• Đội ngũ tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng gợi ý phần thịt phù hợp với từng công thức nướng đá.

>>> XEM THÊM:

• Thịt bò xào món gì ngon? 25 món ngon từ thịt bò xào
• Cách làm bò nướng giấy bạc MỀM NGON & đơn giản tại nhà
• Cách nấu bò kho MỀM THƠM với nước dùng đậm đà

Cách làm bò nướng đá tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn thịt, ướp gia vị đến kỹ thuật nướng để giữ trọn độ mềm ngọt tự nhiên. Liên hệ Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934 073 886 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng.

THẾ GIỚI BÒ SẠCH

Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân

Hotline: 0934 073 886

Website: https://thegioibosach.com/

Email: loan.hotfood@gmail.com