Thịt bò xào món gì ngon?

Mỗi lần đứng trước tủ lạnh với miếng thịt bò tươi ngon trên tay, chắc hẳn bạn cũng từng băn khoăn: "Hôm nay thịt bò xào món gì ngon nhỉ?". Đừng lo, Thế Giới Bò Sạch sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi đau đầu này với 25 công thức xào thịt bò đậm đà, hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được tại nhà.

Hãy cùng khám phá 25 món xào thịt bò được yêu thích nhất trong ẩm thực Việt Nam ngay sau đây, để mang đến những bữa cơm ngon miệng và đa dạng cho gia đình!

Thịt bò xào món gì ngon?

Với sự đa dạng trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu, thịt bò có thể được chế biến thành vô số món xào hấp dẫn. Dưới đây là 25 công thức được các bà nội trợ tin tưởng lựa chọn:

1. Thịt bò xào hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt bò thăn ngoại;

• 2 củ hành tây lớn;

• Tỏi, gừng, hành lá;

• Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, tiêu.

Quy trình thực hiện:

1. Sơ chế: Thái thịt bò miếng to, hành tây múi cau;

2. Ướp thịt: Ướp thịt với nước mắm, tiêu, tỏi băm 20 phút;

3. Xào: Xào thịt tái → cho hành tây → nêm gia vị;

4. Hoàn thiện: Rắc hành lá, tắt bếp.

Món này có vị ngọt tự nhiên từ hành tây, thịt bò mềm thơm, rất "hao cơm".

2. Thịt bò xào nấm

Nguyên liệu chính:

• 250g thịt bò ba chỉ;

• 200g nấm hương tươi hoặc nấm rơm;

• Hành khô, tỏi, gừng;

• Dầu hào, nước tương, rượu trắng.

Cách làm nhanh:

1. Chuẩn bị: Thái thịt mỏng, nấm múi to;

2. Xào thịt: Phi thơm tỏi, xào thịt săn lại;

3. Thêm nấm: Cho nấm vào xào cùng, nêm gia vị;

4. Kết thúc: Xào đến khi nấm chín mềm.

Hương thơm đặc trưng của nấm hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bò tạo nên món ăn khó cưỡng.

3. Thịt bò xào hành cần

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò thăn trong;

• 250g hành cần tây;

• Tỏi, ớt, hành khô;

• Nước mắm, dầu hào, đường cát.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Thịt thái sợi, hành cần thái chéo;

2. Xào riêng: Xào thịt chín tái → vớt ra;

3. Xào cần: Xào hành cần với tỏi ớt;

4. Kết hợp: Trộn thịt và cần, nêm vừa ăn.

4. Thịt bò xào lúc lắc

Đặc sản không thể bỏ qua:

• 400g thịt bò thăn ngoại thái hạt lựu;

• Khoai tây chiên giòn;

• Salad rau sống;

• Gia vị đậm đà: tỏi, hành, nước tương.

Bí quyết:

1. Ướp thịt: Ướp thịt đậm đà với gia vị 30 phút;

2. Chiên khoai: Khoai tây chiên vàng giòn;

3. Xào lúc lắc: Xào thịt trên lửa lớn, lắc đều tay;

4. Trình bày: Bày thịt lên khoai tây, ăn kèm rau sống.

5. Thịt bò xào sả ớt

Món ăn đậm chất miền Nam:

• 300g thịt bò;

• 3 cây sả tươi;

• Ớt đỏ, ớt xanh;

• Lá chanh, hành lá.

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị: Sả đập dập, thái nhỏ;

2. Ướp thịt: Ướp thịt với sả băm, ớt;

3. Xào thơm: Xào sả ớt thơm phức → thêm thịt;

4. Nêm nếm: Nêm vừa ăn, rắc lá chanh.

6. Thịt bò xào ớt chuông

Nguyên liệu đầy màu sắc:

• 250g thịt bò;

• 2 quả ớt chuông (đỏ, xanh);

• Hành tây, tỏi;

• Dầu hào, nước tương.

Quy trình:

1. Thái nguyên liệu: Tất cả thái sợi to;

2. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

3. Thêm rau: Cho ớt chuông, hành tây vào;

4. Hoàn thiện: Xào nhanh giữ độ giòn.

7. Thịt bò xào bông cải

Món ăn bổ dưỡng:

• 300g thịt bò;

• 400g bông cải trắng;

• Cà rốt, tỏi;

• Nước dùng, dầu hào.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Bông cải chần qua, cà rốt thái hoa;

2. Xào thịt: Xào thịt chín;

3. Thêm rau: Cho bông cải, cà rốt vào xào;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị, thêm chút nước dùng.

8. Thịt bò xào chua ngọt

Hương vị đặc biệt:

• 300g thịt bò;

• Cà chua, dứa;

• Ớt chuông, hành tây;

• Giấm, đường, cà chua.

Cách làm:

1. Làm sốt: Nấu sốt chua ngọt từ cà chua, đường, giấm;

2. Xào thịt: Xào thịt chín;

3. Kết hợp: Trộn thịt với sốt và rau củ;

4. Điều chỉnh: Nêm vừa miệng.

9. Thịt bò xào lá lốt

Món ăn truyền thống:

• 250g thịt bò băm;

• 20 lá lá lốt tươi;

• Tỏi, ớt, hành khô;

• Nước mắm, đường.

Quy trình:

1. Sơ chế: Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ;

2. Xào thịt: Xào thịt băm với tỏi ớt;

3. Thêm lá: Cho lá lốt vào xào cùng;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị đậm đà.

10. Thịt bò xào măng tây

Món ăn sang trọng:

• 300g thịt bò thăn;

• 300g măng tây tươi;

• Tỏi, hành khô;

• Dầu hào, nước tương.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Măng tây cắt khúc 5cm;

2. Chần mă ng: Chần măng tây sơ qua;

3. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

4. Kết hợp: Cho măng tây vào xào cùng.

11. Thịt bò xào dưa chua

Món ăn dân dã:

• 250g thịt bò;

• 200g dưa chua;

• Ớt, tỏi, hành lá;

• Nước mắm, đường.

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị : Dưa chua thái sợi;

2. Xào thịt: Xào thịt với tỏi ớt;

3. Thêm dưa: Cho dưa chua vào xào;

4. Nêm nếm: Điều chỉnh vị chua mặn.

12. Thịt bò xào sa tế

Hương vị cay nồng:

• 300g thịt bò;

• 2 muỗng sa tế;

• Hành tây, ớt;

• Dầu hào, nước tương.

Quy trình:

1. Ướp thịt: Ướp thịt với sa tế 20 phút;

2. Xào thơm: Xào sa tế thơm → thêm thịt;

3. Thêm rau: Cho hành tây, ớt vào;

4. Hoàn thiện: Xào đều, nêm vừa ăn.

13. Thịt bò xào măng

Món ăn thanh mát:

• 300g thịt bò;

• 250g măng tươi;

• Tỏi, ớt, hành lá;

• Nước mắm, dầu hào.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Măng luộc sơ, thái sợi;

2. Xào thịt: Xào thịt săn lại;

3. Thêm măng: Cho măng vào xào cùng;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị vừa ăn.

14. Thịt bò xào dứa

Hương vị tropical:

• 300g thịt bò;

• 300g thịt dứa;

• Ớt chuông, hành tây;

• Nước mắm, đường.

Cách làm:

1. Chuẩn bị: Dứa thái múi vừa ăn;

2. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

3. Thêm dứa:  Cho dứa và rau củ vào;

4. Nêm nếm:  Điều chỉnh vị ngọt tự nhiên.

15. Thịt bò xào khoai tây

Món ăn bổ dưỡng:

• 300g thịt bò;

• 400g khoai tây;

• Cà rốt, hành tây;

• Cà ri, nước dùng.

Quy trình:

1. Sơ chế: Khoai tây thái hạt lựu;

2. Chiên khoai: Chiên khoai sơ qua;

3. Xào thịt: Xào thịt với cà ri;

4. Kết hợp: Cho khoai tây vào hầm cùng.

16. Thịt bò xào mướp đắng

Món ăn giải nhiệt:

• 250g thịt bò;

• 300g mướp đắng;

• Tỏi, ớt, hành khô;

• Nước mắm, đường.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Mướp đắng thái khoanh, ướp muối;

2. Xào thịt: Xào thịt với tỏi ớt;

3. Thêm mướp: Cho mướp đắng vào xào;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị đậm đà.

17. Thịt bò xào bông thiên lý

Món ăn lạ miệng:

• 300g thịt bò;

• 200g bông thiên lý khô;

• Nấm hương, tỏi;

• Dầu hào, nước tương.

Cách chế biến:

1. Ngâm bông: Ngâm bông thiên lý mềm;

2. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

3. Thêm bông: Cho bông thiên lý vào;

4. Hoàn thiện: Xào đều, nêm gia vị.

18. Thịt bò xào rau muống

Món ăn giản dị:

• 250g thịt bò;

• 400g rau muống;

• Tỏi, ớt;

• Nước mắm, dầu hào.

Quy trình:

1. Sơ chế: Rau muống nhặt sạch, cắt khúc;

2. Xào thị t: Xào thịt với tỏi ớt;

3. Thêm rau: Cho rau muống vào xào nhanh;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị vừa ăn.

19. Thịt bò xào thập cẩm

Món ăn đa dạng:

• 250g thịt bò;

• Hỗn hợp rau củ: cà rốt, đậu cove, nấm;

• Tỏi, hành khô;

• Dầu hào, nước tương.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Tất cả rau củ thái đều;

2. Xào riêng: Xào từng loại rau riêng;

3. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

4. Kết hợp: Trộn tất cả, nêm gia vị.

20. Thịt bò xào dưa leo

Món ăn thanh mát:

• 300g thịt bò;

• 300g dưa leo;

• Tỏi, ớt, hành lá;

• Nước mắm, đường.

Cách làm:

1. Sơ chế: Dưa leo thái khoanh dày;

2. Xào thịt: Xào thịt săn lại;

3. Thêm dưa: Cho dưa leo vào xào nhẹ;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị nhẹ tay.

21. Thịt bò xào mướp

Món ăn quen thuộc:

• 250g thịt bò;

• 400g mướp;

• Tỏi, hành khô;

• Nước mắm, dầu hào.

Quy trình:

1. Sơ chế: Mướp gọt vỏ, thái múi cau;

2. Xào thịt: Xào thịt với tỏi;

3. Thêm mướp: Cho mướp vào xào;

4. Hoàn thiện: Xào đến khi mướp chín mềm.

22. Thịt bò xào lăn

Món ăn đậm đà:

• 300g thịt bò thăn ngoại;

• Hành khô, tỏi, ớt;

• Lá chanh, ngò gai;

• Nước mắm, đường, tiêu.

Thực hiện:

1. Ướp thịt: Ướp thịt đậm gia vị 30 phút;

2. Xào thơm: Xào tỏi ớt thơm;

3. Xào thịt: Cho thịt vào xào lăn đều;

4. Hoàn thiện: Rắc lá chanh, ngò gai.

23. Thịt bò xào đậu bắp

Món ăn bổ dưỡng:

• 250g thịt bò;

• 300g đậu bắp;

• Cà rốt, tỏi;

• Dầu hào, nước tương.

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Đậu bắp thái chéo;

2. Chần rau: Chần đậu bắp sơ qua;

3. Xào thịt: Xào thịt chín tái;

4. Kết hợp: Cho đậu bắp vào xào cùng.

24. Thịt bò xào giá đỗ

Món ăn giản dị:

• 250g thịt bò;

• 300g giá đỗ;

• Tỏi, hành lá;

• Nước mắm, dầu hào.

Quy trình:

1. Sơ chế: Giá đỗ rửa sạch, để ráo;

2. Xào thịt: Xào thịt với tỏi;

3. Thêm giá: Cho giá đỗ vào xào nhanh;

4. Nêm nếm: Nêm gia vị nhẹ tay.

25. Thịt bò xào rau cần nước

Món ăn thơm ngon:

• 300g thịt bò;

• 250g rau cần nước;

• Tỏi, ớt;

• Nước mắm, dầu hào.

Thực hiện:

1. Sơ chế: Rau cần cắt khúc 4cm;

2. Xào thịt: Xào thịt săn lại;

3. Thêm cần: Cho rau cần vào xào;

4. Hoàn thiện: Xào đến khi cần chín mềm.

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là những câu hỏi thường gặp khi chế biến món thịt bò xào – từ thời gian xào lý tưởng, cách chọn phần thịt phù hợp đến mẹo giữ thịt mềm ngon và kết hợp rau củ hợp vị:

Thịt bò xào bao lâu thì chín?

Thịt bò nên xào trên lửa lớn trong khoảng 2–3 phút là đủ chín, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Chọn phần thịt nào để xào ngon nhất?

Thăn ngoại và ba chỉ bò là hai phần thịt lý tưởng để xào, vì vừa mềm vừa có độ béo vừa phải.

Làm sao để thịt bò không bị dai?

Nên thái thịt theo chiều ngang thớ, ướp khoảng 15–20 phút và xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm.

Có nên ướp thịt bò trước khi xào?

Nên ướp thịt ít nhất 15 phút trước khi xào để thịt thấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

Xào thịt bò với rau nào ngon nhất?

Các loại rau như hành tây, nấm, ớt chuông và măng tây là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với thịt bò, tạo nên món ăn hài hòa về hương vị và màu sắc.

>>> XEM THÊM:

• 1 lạng thịt bò nhập khẩu bao nhiêu tiền?
• Các loại thịt bò ngoại
• Lợi ích của thịt bò khi sử dụng

Với 25 công thức này, bạn sẽ không còn băn khoăn thịt bò xào món gì ngon nữa! Để có những món xào ngon như nhà hàng, hãy chọn thịt bò tươi ngon chất lượng cao tại Thế Giới Bò Sạch nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Hồ Chí Minh
• Hotline: 0934 073 886
• Email: loan.hotfood@gmail.com