Cách Nấu Canh Dưa Chua Thịt Bò NGON Tại Nhà

Hãy cùng học cách nấu canh dưa thịt bò tại nhà nhé! Vì đây là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng mang hương vị chua thanh hấp dẫn vô cùng đấy!

Có thể bạn đã dùng thịt bò thử sức với các món nướng, hầm, kho, lẩu,...Nhưng với cách nấu canh dưa thịt bò, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị mới khi tô canh có vị chua chua của dưa, thịt bò chín mềm thơm ngon. Bạn đã sẵn sàng đi chợ chưa nào?

Nguyên liệu nấu canh dưa thịt bò

Để có món canh dưa chua thịt bò ngon chuẩn vị nhất thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

+ Thịt bò: 300g (Nên chọn phần thịt có gân để khi ăn có phần giòn giòn, ninh rất mềm và ngon)

+ Dưa cải chua: 300g (nước lẫn dưa cải khoảng 1 tô)

+ Hành tím: 1 củ  (đã băm nhuyễn)

+ Cà chua: 2 trái

+ 500ml nước sôi bình thường để nguội (nếu có nước dùng xương thì nấu canh sẽ ngon hơn)

+ Dầu ăn

+ Tỏi (đã băm nhuyễn)

+ Hành lá

+ Ớt (nếu bạn ăn cay)

+ Gia vị: nước mắm, đường, bột canh,...

Cách nấu canh dưa thịt bò tại nhà

Món canh dưa thịt bò đạt tiêu chuẩn bắt mắt với màu vàng của dưa cải, màu đỏ của cà chua với nước dùng dịu ngọt. Để thu được thành phẩm như vậy, trước tiên chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

+ Thịt bò: Sau khi rửa sạch thì để ráo nước, thái thịt thành miếng vừa ăn (thái thịt dày hơn món xào). Sau đó ướp thịt với  tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xa. Chờ khoảng 10 - 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt

+ Dưa chua: Rửa với nước, cho giảm độ chua và mặn. Sau đó vắt ráo nước.

+ Cà chua: Rửa sạch, thái thành múi cau

+ Hành lá: Rửa sạch rồi cắt từng đoạn khoảng 2cm. 

+ Ớt: Rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh

Bước 2: Xào thịt bò

Chuẩn bị 1 cái nồi để bắt lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng lên rồi cho tỏi và hành đã băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước sôi để nguội vào. Đậy nắp lại và nấu đến khi sôi rồi vặn lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 phút để thịt bò chín mềm.

Lưu ý: Luôn vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt hơn.

Bước 3: Xào dưa chua

Để tiết kiệm thời gian, trong lúc nấu thịt bò, bạn chuẩn bị thêm 1 cái chảo để phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cà chua vào xào, sau đó cho cả dưa chua vào, cho thêm ít đường để làm dịu đi vị chua của dưa cải.

Bước 4: Nấu canh dưa thịt bò

Để hoàn thành món ăn, sau khi xào dưa chua xong thì cho vào nồi nồi canh rồi đun lửa lớn cho đến khi sôi lại lần nữa. Nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị. Rồi đóng nắp lại để đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành món canh dưa chua thịt bò rồi. Việc còn lại là cho canh ra tô để trang trí với hành, ngò và ớt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho ớt vào canh để nấu cùng nhé!

Những lưu ý khi nấu món canh dưa thịt bò

Đối với cách nấu canh dưa thịt bò không khó, nhưng để tạo được hương vị đặc biệt và ngon hơn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:

+ Cách chọn thịt bò: nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng, gân trắng, có mùi thơm. Dùng tay để kiểm chứng độ đàn hồi, ấn vào không bị dính tay. Nên chọn phần bắp bò để nấu canh vì nguồn dinh dưỡng dồi dào

+ Chọn dưa ngon: không chọn dưa muối quá lâu, vì độ chua quá sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Chọn dưa có màu vàng óng, có độ giòn.

+ Dùng lửa nhỏ để xào thịt bò. Vì nếu là lửa lớn sẽ làm thịt bò bị dai, ăn mất ngon

+ Không nhất thiết phải dùng nước sôi để nguội. Bạn có thể thay thế bằng nước lã

>>>> Tham khảo thêm: Cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm nướng ngon TUYỆT HẢO

Vừa rồi là những chia sẻ về cách nấu canh dưa thịt bò. Những ngày mưa có cơm nóng ăn cùng canh dưa chua thịt bò thì quả là tuyệt vời. Chỉ với thịt bò nhưng từ nhiều công thức và cách làm sẽ tạo nên nhiều sự độc đáo. Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch làm nên điều đó hàng ngày nhé!

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch