Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Ngon và Đơn Giản

Nếu bạn chưa biết cách làm món thịt bò kho tiêu, thì có thể tham khảo bài viết hôm nay từ Thế Giới Bò Sạch để biết cách đồng nhất thịt bò và gia vị.

Các món mặn trở thành một phần quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt. Nhắc đến thịt bò, cách làm món thịt bò kho tiêu cũng khá đơn giản. Nó là sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu đem đến cho người thưởng thức cả sự thỏa mãn về vị giác lẫn những lợi ích tốt cho sức khỏe. Đừng bỏ qua công thức nấu ăn từ Thế Giới Bò Sạch hôm nay nhé!

Nguyên liệu nấu món thịt bò kho tiêu

Khâu chọn nguyên liệu khá dễ chịu, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng. Và tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể tăng giảm liều lượng gia vị, nguyên liệu cho phù hợp:

• Thịt bò: 800g

• Tiêu xanh: 50g

• Hành tím, tỏi, gừng

• Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm,...

Cách làm món thịt bò kho tiêu tại nhà

Với những bước đơn giản, dù là lần đầu thực hiện cũng không làm khó được bạn. Nhưng hãy tham khảo thật kỹ cách làm để tránh xảy ra sai sót nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch, thái thành những khối vuông vừa ăn

• Hành tím, tỏi: bỏ vỏ rồi băm nhuyễn

• Rửa sạch tiêu xanh, chia làm 2 phần. 1 phần cho vào trong chén nhỏ. Phần còn lại thì tách lấy hạt rồi cho vào túi nilon đập dập. 

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Công đoạn này rất quan trọng, cho thịt vào tô, cho thêm các nguyên liệu: tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu hào, tiêu đập dập và một ít dầu ăn (dầu ăn khiến thịt được mềm hơn khi kho). Trộn đều và để khoảng 20 - 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt bò

• Bắt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đường để làm nước màu. Liên tục đảo đều tay đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.

• Sau đó cho hành tím, tỏi và tiêu đập dập vào để phi cho thơm. Rồi cho thịt bò và tiêu xanh vào đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến, đổ nước vào xâm xấp thịt bò.

• Vặn nhỏ lửa để tiếp tục kho thịt trong 30 phút, nêm mếm lại cho vừa ăn.

• Vậy là món thịt bò kho tiêu đã hoàn tất, còn lại là phần trình bày và thưởng thức thôi!

Những lưu ý khi chọn thịt làm món thịt bò kho tiêu

Để bí quyết về cách làm món thịt bò kho tiêu cay cay nóng hổi thêm trọn vẹn, hãy ghi chú một số mẹo nhỏ làm tăng hương vị cho món ăn này nhé!

• Nên chọn thịt bò có lẫn cả xíu mỡ để để khi nấu thịt trông mềm và ngậy hơn. Mua thịt bỏ có màu đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng, thớ thịt mềm, dùng tay sờ thì có sự đàn hồi. 

• Không chọn thịt bò đã có mùi hôi, màu đỏ thẫm, sờ vào không có đàn hồi.

• Thịt bò ngon nhất nằm ở phần bắp, đùi,...Đặc biệt, thịt bắp bò rất săn chắc rất phù hợp cho món kho tiêu.

• Món thịt bò kho tiêu ăn cùng cơm khi còn nóng là ngon nhất.

• Tiêu chuẩn thành phẩm: những miếng thịt bò mềm, nóng hổi phảng phất mùi hương của tiêu, nước thịt kho sền sệt vừa ăn có màu cánh gián bắt mắt vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn nguyên liệu làm thịt bò kho tiêu ngon

Để món thịt bò kho tiêu thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon ngay từ đầu là rất quan trọng. Từ thịt bò đến tiêu xanh, mỗi nguyên liệu đều góp phần quyết định hương vị, độ mềm và sức hấp dẫn của món ăn sau khi hoàn thành.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Chất lượng thịt bò ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ mềm của món kho tiêu. Lưu ý những điểm sau khi chọn mua:

• Chọn thịt có màu đỏ tươi: Gân trắng, mỡ vàng nhạt, thớ thịt mềm và có độ đàn hồi khi nhấn tay vào;
• Ưu tiên thịt bắp bò hoặc đùi bò: Hai phần này có độ săn chắc vừa phải, rất phù hợp với món kho vì thịt không bị bở khi nấu lâu;
• Chọn thịt có lẫn chút mỡ: Mỡ xen lẫn trong thịt giúp món kho thêm ngậy, thịt mềm và không bị khô sau khi kho lâu;
• Tránh thịt có màu đỏ thẫm hoặc tái xanh: Thịt không có độ đàn hồi, chảy nước hoặc có mùi lạ là thịt không còn tươi, không nên dùng.

Cách chọn tiêu xanh tươi ngon

Tiêu xanh là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món kho tiêu. Chọn đúng loại tiêu giúp món ăn thơm nồng và hấp dẫn hơn:

• Chọn tiêu còn dính chùm: Hạt tiêu còn bám chặt thành chùm, không bị rụng rời là tiêu còn tươi và giữ được tinh dầu thơm;
• Ưu tiên hạt tiêu màu xanh đậm, bóng: Màu xanh đậm cho vị cay nồng hơn hạt màu xanh nhạt, mang đến hương vị đậm đà hơn cho món kho;
• Tránh hạt tiêu nhăn nheo: Tiêu héo, nhăn bề mặt là tiêu để lâu ngày, mất hương thơm tự nhiên và kém cay khi nấu.

Mua thịt bò tươi ngon giá tốt ở đâu tại TP.HCM?

Chọn được nguồn thịt bò uy tín là yếu tố then chốt để món bò kho tiêu đạt chuẩn hương vị. Thế Giới Bò Sạch là địa chỉ chuyên cung cấp thịt bò tươi tại TP.HCM, được làm mới mỗi sáng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những lý do nên chọn Thế Giới Bò Sạch:

• Thịt bò tươi làm mới mỗi ngày: Không tồn đọng hàng, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm cho cả gia đình;
• Đa dạng phần thịt theo nhu cầu: Bắp bò, thăn bò, đùi bò và nhiều phần thịt khác phù hợp với từng món ăn cụ thể;
• Giá cả cạnh tranh, minh bạch: Niêm yết giá rõ ràng, không phát sinh thêm chi phí khi đặt hàng;
• Giao hàng tận nơi nhanh chóng: Phục vụ từ thứ 2 đến chủ nhật, đội ngũ hỗ trợ nhanh chóng khi khách liên hệ.

>>> Tham khảo thêm:  [ Chia Sẻ ] Cách Nấu Thịt Bò Hầm Khoai Tây NGON KHÓ CƯỠNG

Thông qua hướng dẫn về cách làm món thịt bò kho tiêu hấp dẫn tại nhà, còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay một món ngon cho cả gia đình của mình nào? Không riêng gì món thịt bò kho tiêu, khâu chọn nguyên liệu cho các món ăn đều rất quan trọng. Cho nên, hãy đến với Thế Giới Bò Sạch, nơi đây không những cung cấp nguyên liệu sạch, an toàn mà còn giúp bạn sử dụng thịt bò hiệu quả với những công thức nấu ăn giàu dinh dưỡng. 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch