Bí quyết nấu bò hầm kiểu Pháp NGON ĐẬM VỊ

Nhắc đến nền ẩm thực nước Pháp không thể thiếu món bò hầm kiểu Pháp, một món ăn vô cùng dinh dưỡng và đậm đà hương vị. 

Như chúng ta đã biết, thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tạo ra những món ngon lạ miệng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn thường ngày, tại sao không thử ngay món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị món bò hầm kiểu Pháp

Món bò hầm nấm có thể ăn kèm với bánh mì, một món ăn rất phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng. Hoặc có thể được dùng cho buổi tối để tăng sự ấm áp cho buổi tối của gia đình.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị cho món ăn đậm đà này, ta cần có những nguyên liệu sau:

+ 500 gram thịt bò

+ 2 củ khoai tây

+ ½ cần tây

+ 200 gram nấm tươi

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ 1 ít húng tây

+ ½ bó mùi tàu tây

+ 2 thìa sốt cà chua đặc

+ 1 ly rượu vang đỏ

+ 2 thìa canh bơ

+ ½ quả chanh

+ Gia vị: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến món bò hầm kiểu Pháp

Tuy là một món ăn được chế biến theo kiểu Pháp nhưng các bước thực hiện món ăn này lại khá đơn giản, mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết.

1. Sơ chế nguyên liệu

+ Rửa sạch thịt bò với nước, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho muối và tiêu xay vào thịt bò và ướp trong vòng 15 phút. Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho một ít bột mì vào thịt, đảo cho bột bám đều trên bề mặt thịt. 

+ Lột vỏ hành tây, thái lát.

+ Cần tây và rau mùi cắt gốc, thái khúc dài và rửa sạch.

+ Cắt gốc nấm tươi, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.

+ Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ, cà rốt và khoai tây cắt thành miếng vừa ăn.

2. Các bước thực hiện món bò hầm nấm kiểu Pháp

+ Bước 1: Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lật đều để miếng thịt bò được chín vàng. Tiếp tục chiên đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng thì gắp ra đĩa.

+ Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo một muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị gồm hành tây, cà rốt, cần tây vào xào cho chín sơ. Cho thêm 1 muỗng bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ. Lưu ý chỉnh chế độ lửa vừa.

+ Bước 3: Khi rau củ trong chảo có màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào xào đều tay. Sau đó cho thêm sốt cà chua vào đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm, tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào chảo và đảo đều tay một lần nữa. Sau cùng cho thịt bò vào xào cùng để bò thấm gia vị.

+ Bước 4: Xào đến khi thịt bò săn lại, đổ vào chảo 1 chén nước ấm sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau củ. Cho vào chảo vài nhánh húng tây. Lấy một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo rồi đậy vung lại.

+ Bước 5: Ninh món ăn trong 40 phút với lửa nhỏ đến khi thịt và rau củ chín mềm. Đến khi thịt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

+ Bước 6: Trình bày món ăn ra tô, vắt một ít nước cốt chanh và dầu oliu, khuấy đều rồi thưởng thức thôi.

>>>> Tham khảo thêm:  Thịt Bò Kho Gừng Xả, Hướng Dẫn Cách Làm ĐƠN GIẢN

Trên đây là các bước thịt hiện món bò hầm nấm - một món bò hầm kiểu Pháp vô cùng đơn giản, vừa lạ miệng, vừa mang lại những hương vị đậm đà dinh dưỡng được Thế Giới Bò Sạch chia sẻ. Mọi người hãy thử thực hiện nhé, chúc thành công!

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch