Cách làm gỏi bò rau má

Cách làm gỏi bò rau má không phức tạp nhưng đòi hỏi đúng tỷ lệ nước sốt và kỹ thuật xào thịt để món gỏi vừa thơm ngon vừa giữ được vị tươi mát đặc trưng của rau má. Thế Giới Bò Sạch chia sẻ công thức chi tiết từng bước giúp bạn tự làm thành công món gỏi bắp bò rau má ngay tại nhà.

Gỏi bò rau má là món ăn thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị giòn của rau má và nước sốt chua ngọt, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp cuối tuần. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn bắp bò, pha nước sốt đúng tỷ lệ và xào thịt đúng kỹ thuật, món gỏi dễ bị dai, nhạt vị hoặc mất độ tươi ngon. Dưới đây Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn cách làm gỏi bò rau má chi tiết, đơn giản ngay tại nhà cùng những mẹo chế biến giúp món ăn thơm ngon, chuẩn vị. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi bò rau má

Để món gỏi bò rau má thơm ngon, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và ưu tiên lựa chọn bắp bò tươi. Nguyên liệu dưới đây đủ cho 4-5 người ăn, thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40-50 phút:

• Bắp bò: 400g;

• Rau má tươi: 500g;

• Hành tây: 1 củ;

• Hành phi: 50g;

• Tỏi phi: 50g;

• Lạc rang (đậu phộng rang): 100g;

• Hành tím băm: 1 củ;

• Tỏi băm: 2 tép;

• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm gỏi bò rau má đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện lần lượt 4 bước dưới đây để có đĩa gỏi bắp bò rau má vừa thơm ngon vừa đúng vị:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bắp bò rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn theo chiều ngang thớ, ướp với hạt nêm, dầu hào và tiêu xay trong 30 phút;

• Rau má rửa sạch với nước muối pha loãng, nhặt bỏ lá vàng rồi để ráo;

• Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào bát nước đá khoảng 10 phút để giòn và bớt hăng;

• Lạc rang vò sạch vỏ lụa, dùng cối giã vỡ nhẹ - không giã nát nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt

Pha nước sốt theo tỷ lệ: 1 thìa canh nước mắm - 1 thìa canh đường - 1 thìa canh nước cốt chanh, thêm ớt và tỏi băm nhuyễn, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt mặn cân bằng.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn lửa lớn, cho thịt bò vào xào tái nhanh tay - chỉ 1-2 phút đến khi thịt vừa chín tới, không xào quá kỹ thịt sẽ bị dai và mất vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho thịt bò, rau má và hành tây vào tô lớn;

• Rưới nước sốt vào, trộn đều tay cho gỏi thấm gia vị;

• Rắc lạc rang và hành phi lên trên trước khi dùng.

5 lưu ý khi chế biến món gỏi bò rau má

Một vài điểm cần chú ý để món gỏi bắp bò rau má đạt được hương vị và kết cấu đúng chuẩn:

• Thái thịt bò ngang thớ, không thái dọc thớ - đây là bước quan trọng nhất quyết định thịt có mềm hay bị dai sau khi xào;

• Rau má sau khi rửa cần để ráo hoàn toàn trước khi trộn, nếu còn ướt nước sốt sẽ bị loãng và nhạt vị;

• Xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay, tránh để thịt tiết nước làm mất độ ngọt;

• Trộn gỏi ngay trước khi ăn, không nên trộn sẵn để lâu vì rau má sẽ bị héo và mất độ giòn;

• Nên chọn phần bắp bò có độ giòn tự nhiên, ít mỡ để món gỏi thanh và không bị ngấy.

Địa chỉ cung cấp thịt bò chất lượng giá tốt tại TP.HCM

Thế Giới Bò Sạch chuyên cung cấp thịt bò chất lượng cao tại TP.HCM - là địa chỉ tin cậy để bạn chọn bắp bò tươi cho món gỏi bò rau má và nhiều món bò ngon khác trong bữa cơm gia đình. Chúng tôi xin cam kết:

• Thịt bò chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng;

• Đa dạng phần thịt từ bắp bò, thăn nội, thăn ngoại, ba chỉ bò đến xương bò phù hợp với từng món;

• Giao hàng tận nơi toàn TP.HCM, đóng gói đảm bảo vệ sinh và giữ độ tươi;

• Giá cạnh tranh, không qua trung gian, phù hợp với cả hộ gia đình lẫn nhà hàng quán ăn;

• Tư vấn chọn phần thịt phù hợp với từng công thức, hỗ trợ khách hàng trước và sau khi mua.

>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Cách làm bắp bò hầm nước dừa thơm MỀM ngon tại nhà
• Cách làm bò hấp nước dừa MỀM NGỌT không bị khô

Cách làm gỏi bò rau má chỉ 4 bước đơn giản nhưng đòi hỏi đúng kỹ thuật xào thịt và tỷ lệ nước sốt để có đĩa gỏi chuẩn vị. Liên hệ Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934 073 886 để đặt mua bắp bò tươi ngon và được tư vấn chọn phần thịt phù hợp.

THẾ GIỚI BÒ SẠCH

Địa chỉ: 688/41/20 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân

Hotline: 0934 073 886

Website: https://thegioibosach.com/

Email: loan.hotfood@gmail.com