Cách Làm Gỏi Bò Ngũ Sắc Ngon

Bật mí cách làm gỏi bò ngũ sắc ngon và bổ dưỡng tại nhà nhanh chóng, hương vị hấp dẫn, mang đến món ăn mới thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Nhanh tay cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo và thêm ngay vào thực đơn cho gia đình mình bạn nhé. 

Gỏi bò ngũ sắc là một món ngon khó cưỡng đầy đủ dưỡng chất mà màu sắc lại vô cùng bắt mắt, bày biện lên mâm cơm đãi khách sẽ rất lịch sự. Món gỏi này có thể được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu khác nhau tùy vào lựa chọn của người làm. Dưới đây Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi bò ngũ sắc bổ dưỡng theo công thức mới.

Nguyên liệu làm gỏi bò ngũ sắc

Món gỏi bò ngũ sắc với đủ 5 màu sắc hấp dẫn, công thức nấu nướng lại vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng làm được, bạn học ngay để thay đổi khẩu vị món ngon chiêu đãi người thân của mình thôi nào. Món này bắt mắt ở nguyên liệu lựa chọn, cách trang trí, cách trộn làm nước dùng sao cho vừa miệng nhất. 

Đây là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm gỏi bò ngũ sắc:

• Thịt bò ngon 300g chọn loại 1
• Chả lụa: 50gr
• Dưa chuột 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Cà rốt 1 củ 
• Bắp cải tím: ½ bắp
• Xoài: ½ quả 
• Húng lủi: 1 bó
• Chanh: 1 quả
• Vừng rang
• Gia vị: đường, dầu mè, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt, bột canh, tỏi.

Các bước làm món gỏi bò ngũ sắc

Bạn mua nguyên liệu tươi ngon ngoài chợ rồi về rửa sạch, bày biện vào trong quầy bếp để chuẩn bị bắt tay vào công đoạn chế biến thôi. Thế Giới Bò Sạch hướng dẫn cụ thể cho bạn cách làm gỏi bò ngũ sắc ngon xuất sắc này.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa chuột đem rửa sạch rồi bỏ vào rổ để ráo nước sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Lột vỏ tỏi ra nhiều một chút rồi băm nhỏ để gọn trong chén, băm ớt bỏ bên cạnh.
• Chả lùa thái lát nhỏ ra
• Xoài nửa quả nhớ chọn xoài vừa tới còn giòn thì rửa với nước rồi gọt vỏ, thái sắc sợi nhỏ ra.
• Bông cải tím thì rửa sạch với nước để ráo trong rổ rồi thái sắc sợi nhỏ ra.
• Cà rốt rửa rồi gọt hết vỏ, đem rửa sạch với nước rồi cắt sợi nhỏ dài ra cho vào trong bát. Bạn bỏ chút đường vào nước rồi ngâm cà rốt vào để giảm bớt vị hăng, sau đó vớt ra đĩa cho ráo rồi bóp nhẹ để có đủ độ giòn và ngọt.
• Hành tây rửa sạch với nước, bóc hết vỏ rồi thái nhỏ các miếng ra. Bạn có thể pha hành tây với ít nước muối pha loãng để giảm bớt vị hăng và cay rồi vớt ra để ráo nước.
• Vắt chanh tươi lấy nước, bỏ hạt đi cho vào trong chén nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch với nước, để khô rồi thái lát mỏng, cho vào trong bát ô tô. Trong bát bạn bỏ thêm gia vị hành, tỏi, mì chính, nước tắm, tiêu cho dậy mùi và đậm vị, ướp trong vòng 10 phút.
• Làm nước trộn theo cách thức sau: lấy chiếc bát ra rồi cho 2 thìa nước mắm vào, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh tươi, 1 thìa ớt băm rồi lẫn với nhau khuấy cho tan gia vị bên trong. Bạn thử nước trộn thêm là vừa miệng chưa, nếu thấy thiếu vị gì thì nêm thêm vào.

Bước 2: Xào thịt bò

Thịt bò đã ướp thì bạn để sẵn ngay cạnh bếp, bạn bắc chảo lên bật bếp cho tỏi và dầu đảo thơm lừng thì đổ thịt bò vào xào qua. Bạn chú ý thịt bò chín tái vừa mắt thì tắt bếp đi.

Bước 3: Trộn gỏi

Nước trộn gỏi làm xong thì bạn chia thành 2 phần. Bạn lấy một bát tô lớn cho các nguyên liệu rau xanh chuẩn bị sẵn vào trong cùng rồi tưới 1 phần nước trộn gỏi vào trong trộn đều lên cho ngấm gia vị thơm ngon. 

Sau đó thì bạn tiếp tục cho thêm thịt bò đã xào vào trong trộn đều lên để một lúc cho ngấm đều hết gia vị. Sau đó bạn bày biện đĩa gỏi bò ngũ sắc ra đĩa, trang trí các màu sắc thật đều hấp dẫn nữa. Bạn có thể rắc một chút hạt tiêu xay và hạt vừng lên trên cho dậy mùi thơm và mời mọi người cùng ngồi vào bàn thưởng thức thôi.

Mẹo làm gỏi bò ngũ sắc ngon hơn

Nắm được những bí quyết nhỏ dưới đây sẽ giúp món gỏi bò ngũ sắc của bạn đạt hương vị chuẩn nhà hàng ngay tại bếp nhà:

• Xào thịt bò lửa lớn, nhanh tay: Xào bò lửa to, đảo nhanh giúp thịt chín tái đều, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên; xào lửa nhỏ thịt dễ bị dai và ra nhiều nước;
• Trộn gỏi ngay trước khi ăn: Nếu trộn sớm, rau sẽ ra nước và mất độ giòn; nên trộn gỏi trước khi bày lên bàn khoảng 5 đến 10 phút là vừa;
• Ngâm hành tây và cà rốt đúng cách: Ngâm hành tây với nước muối loãng và cà rốt với nước đường giúp giảm vị hăng, tạo độ giòn ngon hơn;
• Thêm đậu phộng rang: Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên cùng với vừng giúp gỏi thêm béo bùi và có độ giòn hấp dẫn;
• Nêm nước trộn theo khẩu vị: Công thức nước trộn chỉ là tham khảo – nên thử và điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn cho vừa miệng nhất trước khi trộn vào gỏi.

Gỏi bò ngũ sắc ăn kèm với gì ngon?

Món gỏi bò ngũ sắc vốn đã đủ dưỡng chất và hương vị, nhưng nếu biết kết hợp đúng cách sẽ tạo nên bữa ăn hoàn hảo hơn. Một số gợi ý ăn kèm:

• Bánh phồng tôm: Vị giòn tan của bánh phồng tôm kết hợp với gỏi bò chua ngọt tạo nên sự đối lập hương vị rất thú vị;
• Cơm trắng: Gỏi bò ngũ sắc ăn kèm cơm trắng là lựa chọn bữa cơm gia đình đơn giản mà đủ chất;
• Bún hoặc mì: Trộn gỏi bò cùng bún tươi hoặc mì sợi tạo thành món salad bò kiểu mì trộn rất lạ miệng;
• Bia hoặc nước ngọt lạnh: Vị chua ngọt của gỏi bò ngũ sắc rất hợp khi dùng cùng đồ uống lạnh trong các buổi tiệc hoặc liên hoan.

Cách chọn thịt bò làm gỏi ngũ sắc ngon

Thịt bò là nguyên liệu quyết định hương vị của cả món gỏi. Chọn đúng phần thịt sẽ giúp gỏi bò ngũ sắc ngon hơn hẳn và không bị dai hay khô. Dưới đây là những lưu ý khi chọn thịt bò làm gỏi:

• Chọn thịt bò tươi trong ngày: Thịt có màu đỏ tươi, không thâm, không có mùi lạ là thịt mới và đảm bảo chất lượng;
• Ưu tiên thịt thăn hoặc bắp bò: Thịt thăn nội mềm, ít gân, dễ thái mỏng và xào nhanh chín tái vừa ăn; bắp bò luộc thái lát cũng rất phù hợp cho món gỏi trộn;
• Tránh dùng thịt đông lạnh lâu ngày: Thịt đông lạnh khi xào dễ ra nhiều nước, làm gỏi bị loãng và mất độ giòn của rau;
• Thái thịt ngược chiều thớ: Thái ngang thớ thịt giúp miếng bò mềm hơn, không bị dai khi ăn;
• Mua từ nguồn uy tín: Thịt bò sạch, được kiểm định an toàn thực phẩm giúp đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

>>> Tham khảo thêm: Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Ngon, Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Vậy là bạn đã có ngay cách làm gỏi bò ngũ sắc thơm ngon thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào rồi. Thế Giới Bò Sạch có bán thịt bò tươi ngon được làm ngay sáng hàng ngày, bạn muốn lựa nguyên liệu sạch thì liên hệ để mua hàng. Công ty hoạt động từ thứ 2-chủ nhật bất cứ lúc nào bạn liên hệ cũng sẽ được đội ngũ nhân viên hỗ trợ nhanh chóng.