Striploin Bò Mỹ - Thăn Ngoại Swift

Striploin bò Mỹ Swift (thăn ngoại) - niềm tự hào từ Thế Giới Bò Sạch, nhập khẩu trực tiếp từ tập đoàn thịt bò hàng đầu Hoa Kỳ. Đạt chứng nhận USDA Choice và được kiểm định nghiêm ngặt bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, striploin bò Mỹ Swift là minh chứng cho chất lượng thịt bò Mỹ đỉnh cao. Điểm đặc biệt khiến sản phẩm này trở nên khác biệt là vân mỡ đẹp mắt đan xen hoàn hảo, tạo nên hương vị đậm đà khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.

Điểm nổi bật của Striploin bò Mỹ Swift

Vẻ ngoài và kết cấu

• Vân mỡ: Phân bố tinh tế với kết cấu marbling chuẩn Choice đan xen đều trong thớ thịt.
• Màu sắc: Đỏ tươi sang trọng, với điểm xuyết trắng ngà từ những vân mỡ.
• Kết cấu: Săn chắc, mịn màng, độ đàn hồi cao khi chạm nhẹ.

Vị trí cắt đặc biệt

• Được lấy từ phần lưng trên của bò, nằm dọc theo xương sống.
• Cũng còn được gọi là New York Strip hay Kansas City Strip.
• Nằm kế bên phần thăn nội (tenderloin) và thăn lưng có xương (T-bone).
• So với thăn nội (tenderloin), striploin có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
• So với thăn lưng có xương (ribeye), striploin ít mỡ hơn nhưng vẫn đảm bảo độ mềm lý tưởng.

Hương vị đặc trưng

• Vị ngọt tự nhiên từ thịt bò Mỹ được nuôi bằng ngũ cốc.
• Hương thơm đặc trưng nồng nàn khi tiếp xúc với nhiệt.
• Cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và vị béo từ những vân mỡ.
• Độ mềm lý tưởng khi nhai, không quá mềm như thăn nội và không dai như các phần thịt khác.

Giá trị dinh dưỡng của Striploin Bò Mỹ (Thăn ngoại Swift)

Thành phần dinh dưỡng (trên 100g)

• Protein chất lượng cao: 23-26g.
• Vitamin B12: 2.5µg (104% nhu cầu hàng ngày).
• Sắt: 2.9mg (16% nhu cầu hàng ngày).
• Kẽm: 5.4mg (49% nhu cầu hàng ngày).
• Creatine tự nhiên: 350mg.

Lợi ích sức khỏe

• Protein chất lượng cao hỗ trợ xây dựng và duy trì khối cơ.
• Sắt hem dễ hấp thu, giúp ngăn ngừa thiếu máu và mệt mỏi.
• Vitamin B12 hỗ trợ chức năng thần kinh và tạo tế bào hồng cầu.
• Cung cấp năng lượng dồi dào giúp duy trì hoạt động thể chất và tinh thần.

Quy trình chăn nuôi

• Bò được nuôi theo tiêu chuẩn Swift - tập đoàn thịt hàng đầu Hoa Kỳ.
• Chế độ ăn ngũ cốc trong 120-200 ngày cuối tạo nên vân mỡ đẹp mắt.
• Quy trình kiểm định nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn USDA.
• Hệ thống truy xuất nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn.

Gợi ý một số phương pháp chế  biến Striploin Bò Mỹ Swift

Nướng (Grilling)

• Nhiệt độ lý tưởng:
  • Rare: 49-52°C.
  • Medium-rare: 54-57°C (khuyến nghị).
  • Medium: 60-63°C.
• Thời gian: 4-5 phút mỗi mặt cho miếng thịt dày 1.5 inch.
• Gia vị: Muối biển, tiêu đen xay thô, tỏi nghiền.
• Mẹo: Xức dầu olive nhẹ và để thịt ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nướng.

Áp chảo (Pan-searing)

• Nhiệt độ: Chảo gang nóng đến mức bốc khói nhẹ.
• Thời gian: 3-4 phút mỗi mặt + 2 phút tạo vỏ ngoài với bơ thơm.
• Gia vị: Bơ Pháp, tỏi, lá hương thảo, lá thyme.
• Mẹo: Nghiêng chảo và liên tục múc bơ nóng tưới lên thịt (basting).

Reverse Searing

• Bước 1: Nướng thịt ở lò 120°C đến khi nhiệt độ lõi đạt 51°C.
• Bước 2: Nghỉ 10 phút, sau đó áp chảo nhanh với lửa lớn 1 phút mỗi mặt.
• Kết quả: Độ chín đều hoàn hảo, vỏ ngoài hấp dẫn, giữ nguyên nước thịt.

Món ăn phổ biến

• New York Strip Steak với muối thảo mộc và khoai tây nghiền.
• Striploin cắt lát mỏng cho món Beef Wellington.
• Striploin áp chảo với sốt tiêu đen.
• Striploin nướng kiểu Mỹ với bắp nướng.

Hướng dẫn cách bảo quản và sử dụng thăn ngoại Swift

Bảo quản tươi

• Nhiệt độ: 0-4°C.
• Thời gian: 3-5 ngày từ ngày mở bao bì.
• Bảo quản: Bọc trong giấy thịt chuyên dụng hoặc màng bọc thực phẩm, đặt ở ngăn lạnh dưới cùng.

Bảo quản đông lạnh

• Nhiệt độ: -18°C.
• Thời gian: 6-9 tháng.
• Đóng gói: Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc thêm lớp giấy bạc hoặc túi zip để tránh bỏng đông.

Rã đông đúng cách

• Chuyển từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh 24 giờ trước khi sử dụng.
• Để thịt ở nhiệt độ phòng 30-60 phút trước khi chế biến.
• Không rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng để không làm mất nước thịt.

Striploin bò Mỹ Swift từ Thế Giới Bò Sạch không chỉ là miếng thịt, mà là trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho những người sành ăn. Với chất lượng được đảm bảo bởi tiêu chuẩn USDA Choice, hương vị đậm đà và độ mềm lý tưởng, striploin bò Mỹ Swift sẽ biến mọi bữa ăn thành dịp đặc biệt. Để đặt hàng nhanh chóng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0934073886 bạn nhé!