Ribeye - Đầu Thăn Ngoại Excel CND Blackangus

Ribeye - Đầu thăn ngoại Excel CND Blackangus là phần thịt bò cao cấp được đánh giá là "ngôi sao" trên bàn tiệc của những người sành ăn. Với nguồn gốc từ giống bò Black Angus Canada nổi tiếng và được chứng nhận chất lượng Excel, miếng thịt này mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với vị béo ngậy tự nhiên cùng độ mềm hoàn hảo.

Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch khám phá về phần thịt đẳng cấp này và cách thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của nguyên liệu.

Đặc điểm nổi bật của Ribeye Excel CND Blackangus

Ribeye - Đầu thăn ngoại Excel CND Blackangus là phần thịt được cắt từ khu vực sườn của bò, nằm giữa vai và lưng, từ xương sườn thứ 6 đến xương sườn thứ 12. Điểm nổi bật nhất là vân mỡ (marbling) phân bố đều và dày đặc trong các thớ thịt đỏ tươi, tạo nên kết cấu siêu mềm, mọng nước và độ ngọt tự nhiên vượt trội.

So với các phần thịt cao cấp khác, Ribeye có độ mềm chỉ đứng sau tenderloin nhưng lại giàu hương vị hơn nhờ lượng mỡ nội vân. Phần “mắt thịt” giữa miếng Ribeye có độ mềm đặc biệt, trong khi phần viền ngoài giòn nhẹ, tạo cảm giác ăn phong phú, hấp dẫn.

Khi nướng, lớp mỡ tan chảy thấm đều vào thịt, tạo nên hương thơm béo ngậy quyến rũ, kết hợp cùng vị umami đậm đà, mang đến trải nghiệm "tan trên đầu lưỡi" khó quên. Màu sắc đỏ tươi xen lẫn vân mỡ trắng như cẩm thạch là dấu hiệu nhận biết chất lượng cao cấp.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong Ribeye Excel CND Blackangus

Không chỉ ngon miệng, Ribeye Excel CND Blackangus còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào:

• ~20-25g protein/100g, chứa đủ các axit amin thiết yếu.
• Sắt heme, Vitamin B12, B6, Kẽm, Phốt pho - hỗ trợ máu và hệ thần kinh.
• Omega-3 và CLA (Conjugated Linoleic Acid) - tốt cho tim mạch, miễn dịch và chống oxy hóa.

Phương pháp chế biến món ngon đẳng cấp từ đầu thăn ngoại Excel CND Blackangus 

Để tận hưởng trọn vẹn Ribeye, bạn nên thử:

• Nướng kiểu Mỹ (American BBQ): ướp muối & tiêu, nướng than/chảo gang 230-250°C, mỗi mặt 4-5 phút, để nghỉ 5-10 phút.
• Sous-vide + áp chảo: nấu chân không 54°C trong 1-2 giờ, sau đó áp chảo với bơ, tỏi, lá rosemary.
• Áp chảo gang (Cast Iron Searing): làm nóng chảo gang cực cao, áp mỗi mặt 2-3 phút, thêm bơ và thảo mộc để tạo lớp vỏ thơm giòn.

Ngoài ra, bạn có thể chế biến thành các món nổi tiếng như:

• Tomahawk steak (giữ nguyên xương).
• Ribeye kiểu Pháp với sốt rượu vang đỏ.
• Bít tết Ribeye bơ tỏi kiểu Âu.

Cách bảo quản và sử dụng đầu thăn ngoại Excel CND Blackangus

• Tủ lạnh (0-2°C): dùng trong 3-5 ngày.
• Tủ đông (-18°C): dùng trong tối đa 6 tháng.
• Rã đông từ từ trong ngăn mát 24h, không dùng lò vi sóng hay nước nóng để tránh mất độ ngọt.
• Để thịt về nhiệt độ phòng 30-45 phút trước khi nấu để thịt chín đều và mềm hơn.

Mọi thông tin chi tiết về Ribeye - Đầu thăn ngoại Excel CND Blackangus vừa được chia sẻ đến bạn trong bài viết trên. Hy vọng qua đó bạn sẽ hiểu rõ hơn về nguyên liệu này và tìm ra cách chế biến phù hợp, giữ trọn hương vị tươi ngon của sản phẩm. Để sở hữu nguyên liệu tươi ngon, chất lượng với mức giá hợp lý, hãy liên hệ ngay với Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934073886.