Lõi Vai Bò Excel Canada

Lõi vai bò Excel Canada - viên ngọc quý từ Thế Giới Bò Sạch, được nhập khẩu trực tiếp từ những cánh đồng rộng lớn của Canada. Đạt chuẩn chất lượng AAA và được chứng nhận Canada Beef, sản phẩm này được lựa chọn từ những con bò đạt tiêu chuẩn Prime với quá trình kiểm soát nghiêm ngặt. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là sự cân bằng hoàn hảo giữa nạc và mỡ, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao ngay tại nhà.

Đặc điểm của lõi vai bò Excel CND

Vẻ ngoài và kết cấu

• Vân mỡ: Phân bố đều như hoa tuyết bao phủ, tạo nên độ mềm và vị ngọt tự nhiên

• Màu sắc: Đỏ hồng đặc trưng với vân mỡ trắng sáng xen kẽ đều đặn

• Kết cấu: Dày dặn, săn chắc nhưng không dai, mềm mịn khi nhai

Vị trí cắt đặc biệt

• Được lấy từ phần vai trên của bò (Chuck Eye Roll)

• Nằm ở vị trí ít vận động nên thịt rất mềm

• Là phần nối tiếp của thăn ngoại (Ribeye) nhưng giá trị kinh tế hơn

• So với các phần khác, lõi vai có hương vị đậm đà hơn mà vẫn giữ độ mềm lý tưởng

Hương vị đặc trưng

• Độ mềm ấn tượng gần ngang với thăn ngoại cao cấp

• Vị ngọt tự nhiên nhờ vân mỡ thẩm thấu vào thớ thịt

• Hương thơm nồng nàn, đậm đà khi nướng

• Cảm giác "tan trong miệng" khi nấu ở nhiệt độ thích hợp

Giá trị dinh dưỡng của lõi vai bò Excel Canada

Thành phần dinh dưỡng (trên 100g)

• Protein chất lượng cao: 22-25g

• Vitamin B12: 2.4µg (100% nhu cầu hàng ngày)

• Sắt: 3.1mg (17% nhu cầu hàng ngày)

• Kẽm: 5.2mg (47% nhu cầu hàng ngày)

• Vitamin B6: 0.4mg (31% nhu cầu hàng ngày)

Lợi ích sức khỏe

• Cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp phát triển cơ bắp

• Giàu creatine tự nhiên, hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và năng lượng

• Hàm lượng sắt dễ hấp thu, tốt cho người thiếu máu

Quy trình chăn nuôi

• Bò được nuôi theo tiêu chuẩn Canada với chế độ ăn kết hợp cỏ và ngũ cốc

• Không sử dụng hormone tăng trưởng theo quy định của Canada

• Điều kiện chăn nuôi trong môi trường lạnh giúp thịt săn chắc và thơm ngon hơn

Tổng hợp 3 phương pháp chế biến lõi vai bò Excel CND được ưa chuộng

Nướng (Grilling/Broiling)

• Nhiệt độ lý tưởng:

  • Rare: 51-54°C

  • Medium-rare: 54-57°C (khuyến nghị)

  • Medium: 60-63°C

• Thời gian: 4-6 phút mỗi mặt tùy độ dày

• Gia vị: Muối biển, tiêu đen xay thô, tỏi nghiền

• Mẹo: Bôi một lớp dầu olive mỏng trước khi nướng và để thịt nghỉ 7-10 phút sau khi nướng

Áp chảo (Pan-searing)

• Nhiệt độ: Chảo nóng, dầu bắt đầu bốc khói nhẹ

• Thời gian: 3-4 phút mỗi mặt + 2-3 phút hoàn thiện với bơ và thảo mộc

• Gia vị: Bơ, tỏi, lá hương thảo, lá thyme

• Mẹo: Liên tục dùng thìa múc bơ đã nấu chảy tưới lên thịt trong quá trình áp chảo

Sous-vide + Áp chảo

• Nhiệt độ sous-vide: 54°C cho medium-rare

• Thời gian sous-vide: 1-2 giờ

• Hoàn thiện: Áp chảo nhanh 1 phút mỗi mặt để tạo lớp vỏ ngoài giòn

• Kết quả: Độ chín đều hoàn hảo từ trong ra ngoài

Món ăn phổ biến

1. Bò nướng kiểu Canada với muối thảo mộc

2. Bò áp chảo với bơ tỏi thơm

3. Bò lát mỏng cuộn nấm và phô mai

4. Steak sandwich với lõi vai bò Canada

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng sản phẩm chất lượng

Bảo quản tươi

• Nhiệt độ: 0-4°C

• Thời gian: 3-4 ngày kể từ ngày sản xuất

• Bảo quản: Giữ trong bao bì nguyên gói hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm

Bảo quản đông lạnh

• Nhiệt độ: -18°C

• Thời gian: 6-9 tháng

• Đóng gói: Bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm rồi bọc thêm một lớp giấy bạc

Rã đông đúng cách

• Chuyển từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng 8-10 giờ

• Lấy ra khỏi tủ lạnh 30-60 phút trước khi chế biến để thịt đạt nhiệt độ phòng

• Không rã đông bằng nước ấm hoặc lò vi sóng để bảo toàn chất lượng

Vì sao nên chọn lõi vai bò Excel CND do Thế Giới Bò Sạch cung cấp?

Lõi vai bò Excel Canada từ Thế Giới Bò Sạch mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp với giá thành hợp lý hơn các phần thăn truyền thống. Hương vị đậm đà, độ mềm lý tưởng và giá trị dinh dưỡng cao khiến lõi vai bò trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc dịp đặc biệt.

Ngay hôm nay, để sở hữu lõi vai bò Excel CND nhập khẩu chính ngạch, chất lượng với mức giá tốt nhất thì hãy liên hệ ngay với Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934073886. Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sẽ không làm bạn thất vọng vì đã lựa chọn.